Món canh chuối xanh là một món ăn quen thuộc ở những vùng quê Bắc Bộ với hương vị thơm ngon, béo bùi. Chuối xanh có thể kết hợp với đa dạng các nguyên liệu khác nhau như thịt heo, cá hay đậu phụ để nấu canh, và mỗi một nguyên liệu sẽ khiến nước dùng có một hương vị đặc trưng riêng.
Hôm nay hãy cùng Thu Hà tìm hiểu cách chế biến món canh chuối xanh nấu cùng thịt và đậu phụ để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình nhé!
1. Nguyên liệu làm món canh chuối xanh
- 400gr xương sườn heo
- 3 quả chuối xanh
- 1 quả chanh
- 400gr đậu hũ
- Tía tô, ớt cay, hành tím
- Gia vị: Bột nghệ, hạt nêm, đường, bột canh, muối
2. Cách làm món canh chuối xanh
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn tước vỏ chuối xanh rồi cắt khúc khoảng 4cm, xong ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút để chuối ra hết nhựa.
Với sườn heo thì bạn rửa sạch, để ráo rồi chặt thành miếng vừa ăn.
Hành tím bạn lột vỏ và băm nhuyễn, ớt thì thái lát. Xong bạn rửa sạch rau tía tô rồi cắt sợi.
Còn đậu hũ thì bạn rửa sạch và cắt miếng vuông nhé!
2.2. Bước 2: Ướp nguyên liệu và luộc sơ chuối
Với sườn heo, bạn ướp theo công thức 12 muỗng cafe bột nghệ, 12 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm nhé.
Bạn tiếp tục bắc nồi nước sôi, thêm 1 muỗng cafe muối vào, khi nước bắt đầu sôi thì bạn cho toàn bộ phần chuối vào luộc.
2.3. Bước 3: Nấu canh
Ở bước này, đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp rồi cho một ít dầu vào, khi dầu nóng thì bạn cho đậu phụ vào chiên sơ các mặt rồi gắp ra đĩa.
Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp và cho hành tím băm nhỏ vào để phi thơm.
Khi hành phi vàng thì bạn cho sườn vào xào nhanh tay, khi sườn săn lại thì bạn tiếp tục cho chuối vào đảo đều lên trong tầm 3 phút, xong bạn đổ nước vào ngập mặt sườn và nêm 1 muỗng cafe hạt nêm vào.
Bạn nấu canh với lửa lớn cho đến khi canh sôi thì giảm lửa nhỏ lại, nấu trong vòng 20 phút. Khi thấy chuối đã khá mềm thì bạn cho đậu phụ vào nấu đến khi sôi thì bạn nêm nếm lại lần nữa cho vừa khẩu vị với gia đình thì tắt bếp.
2.4. Bước 4: Thành phẩm
Khi canh chín, bạn đổ canh ra tô, rắc thêm rau tía tô và thưởng thức thôi!
3. Thưởng thức
Với những thành phần hết sức dân giã nhưng món canh chuối xanh nấu thịt đậu đã để lại nhớ thương cho biết bao bữa cơm gia đình Việt Nam với mùi thơm sực nức khó quên. Tô canh chuối xanh với những miếng chuối bùi béo như tan trong miệng, hòa quyện cùng với nước dùng đậm đà khiến bữa cơm trở nên thật thơm ngon và hấp dẫn.
Với công thức nấu món canh chuối xanh nấu thịt đậu Thu Hà vừa chia sẻ, hi vọng bạn và gia đình sẽ có một bữa ăn thật thơm ngon và bổ dưỡng. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ những kinh nghiệm nấu ăn hay cùng Thu Hà nhé!
Có thể ban quan tâm
