Trứng bắc thảo được biết đến là món ăn giàu dinh dưỡng, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giải độc, phòng ngừa các bệnh liên quan đến đường hô hấp. Hôm nay cùng Thu Hà vào bếp để thực hiện món súp trứng bắc thảo yến mạch lạ miệng. hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức nhé!
1. Nguyên liệu làm súp trứng bắc thảo yến mạch
- 2 quả trứng bắc thảo
- 2 quả trứng gà
- 2/3 chén ăn cơm yến mạch
- 1 chén ăn cơm rau củ đông lạnh
- 1 miếng đậu hũ non
- 500ml nước dùng xương
- 1 muỗng canh bột năng
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt
2. Cách làm súp trứng bắc thảo yến mạch
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau củ đông lạnh bạn đem đi rã đông và tách rời nếu bị dính vào nhau.
Trứng gà thì bạn đập ra chén khuấy đều. Trứng bắc thảo bóc vỏ.
Hành lá, ngò rí bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Đậu hũ non cắt nhỏ.
2.2. Bước 2: Nấu nước dùng rau củ
Bạn cho vào nồi 500ml nước dùng hầm xương, nấu với lửa vừa cho sôi nhẹ rồi thêm rau củ đông lạnh cắt sẵn vào, nấu trong vòng 10 phút để rau củ được mềm.
2.3. Bước 3: Nấu súp
Sau khi rau củ đã chín bạn thêm yến mạch vào rồi nấu trong khoảng 5 phút. Tiếp đến bạn thêm bột năng pha loãng vào (tỉ lệ bột và nước là 1:2).
Lúc này bạn khuấy đều cho hỗn hợp sánh lại rồi nêm vào 1.5 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều cho gia vị tan hẳn.
Sau đó, bạn từ từ vừa đổ trứng gà vừa khuấy vào nồi súp để tạo được những sợi trứng đẹp mắt.
Cuối cùng bạn cho đậu hũ non và trứng bắc thảo vào khuấy nhẹ, thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ vào, nấu thêm 1 – 2 phút nữa là tắt bếp.
2.4. Bước 4: Thành phẩm
Món súp trứng bắc thảo yến mạch với vẻ ngoài bắt mắt của rau củ và sợi trứng vàng óng. Yến mạch thơm ngọt hoà cùng trứng gà, trứng bắc thảo béo bùi, mềm mềm dễ ăn, đậu hũ non tan ngay trong miệng, rau củ giòn giòn, vô cùng hấp dẫn.
3. Thành phẩm
Bạn nên dùng món súp trứng bắc thảo yến mạch khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn độ ngon của món ăn và không bị tanh. Bạn có thể cho thêm ít tiêu xay và sa tế lên trên để món súp thêm kích thích và dậy mùi nhé!
Trên đây là công thức làm súp trứng bắc thảo yến mạch cực đơn giản nhưng nhiều dinh dưỡng và hấp dẫn. Đến ngay Thu Hà để chọn mua cho mình những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng để thực hiện món ăn ngày cho những người yêu thương nhé!
