Súp lơ xanh được biết đến như một loại rau chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng như protein, vitamin C, vitamin K1, vitamin folate (B9), kali, mangan, sắt,… và các hợp chất chống oxy hóa như sulforaphane, carotenoid,… Ngoài ra, cứ mỗi 91g súp lơ lại chứa tới 2.3g chất xơ, cấp khoảng 5 10% nhu cầu chất xơ hàng ngày của cơ thể.
Tương tự như vậy, súp lơ xanh baby cũng có giá trị dinh dưỡng tương đương nhưng làm thế nào để chế biến súp lơ xanh hay súp lơ baby mà vẫn giữ nguyên chất lượng của chúng?
Hiểu được băn khoăn đó, hôm nay Thu Hà sẽ giới thiệu cho bạn món súp lơ baby xào tỏi với bí quyết xào súp lơ vừa xanh vừa giòn lại còn giữ được dinh dưỡng khiến mọi con tim tan chảy và muốn ăn ngay.
1. Nguyên liệu làm món súp lơ xào tỏi
- 500gr súp lơ baby
- 15ml nước tương
- 15ml dầu hào
- 120ml nước hòa bột năng
- Tỏi băm
- Gia vị: Muối, bột nêm vị gà, dầu ăn
2. Cách làm món súp lơ baby xào tỏi
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tách súp lơ thành từng bông nhỏ, rửa qua với muối rồi rửa lại bằng nước sạch.
2.2. Bước 2: Luộc súp lơ
Đun một lượng nước vừa đủ đến sôi thì bỏ 3 giọt dầu ăn vào, sau đó cho súp lơ vào luộc trong thời gian 1 phút.
Tiếp đến, vớt súp lơ ra rổ rồi xả qua bằng nước lạnh và để ráo nước.
2.3. Bước 3: Làm nước sốt
Đổ dầu vào chảo và làm nóng. Cho tỏi băm đã chuẩn bị vào phi đến khi tỏi dậy mùi thơm.
Lần lượt thêm vào dầu hào, nước tương, bột nêm vị gà và 120ml nước bột năng vào chảo, đun sôi với lửa nhỏ cho đến khi sốt sánh lại thành màu vàng nâu thì tắt lửa.
Cho súp lơ ra đĩa và rưới nước sốt lên trên là xong.
3. Thành phẩm
Súp lơ baby xanh rì hòa mình trong nước sốt nâu đi cùng mùi thơm quyến rũ với cả vị giòn ngọt tự nhiên của súp lơ baby hấp dẫn người đang đói bụng đến nỗi chỉ muốn gắp một miếng ăn ngay!
Chỉ với nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng, bạn đã có một món ăn ngon, đẹp mắt và thơm ngất ngây cho gia đình mình thưởng thức. Lưu công thức này và trổ tài ngay vào buổi cơm chiều nay bạn nhé!
