Pancake còn được gọi là bánh kếp, là dạng bánh tráng miệng thơm béo và được nhiều người ưa thích. Nếu bạn đã ngán với món bánh pancake truyền thống thì hãy thử đổi vị với pancake nhân táo ngọt ngào với Thu Hà nhé!
1. Nguyên liệu làm pancake nhân táo
- 200g bột bánh rán Ajinomoto pha sẵn vị truyền thống
- 1 quả táo xanh ( hoặc táo đỏ vẫn được nhé)
- 100g whipping cream
- 5g vỏ chanh vàng mài nhuyễn
- 12 muỗng canh bơ lạt
- 2g húng lủi
- Gia vị: Muối, đường, đường bột
2. Cách làm món bánh pancake nhân táo
2.1. Bước 1: Sơ chế và ướp mứt táo
Đầu tiên, bạn bổ đôi trái táo, 12 bạn mang cắt thành từng lát còn lại thì bạn cắt hạt lựu cho vào tô. Ngâm phần cắt lát với nước muối loãng để tránh bị thâm đen. Còn tô táo cắt hạt lựu thì bạn thêm 1 muỗng canh đường vào tô để ướp.
Trộn đều lên và ướp trong 5 phút. Đổ 100ml whipping cream vào trong cốc lớn, dùng máy đánh ở mức độ nhỏ đến hơi mạnh. Đánh kem đến khi bông mịn, tạo chóp thì tắt máy, cho vào túi bắt kem.
2.2. Bước 2: Sên mứt táo
Tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp và cho tô táo đã ướp vào, sên táo ở lửa nhỏ để táo chín mềm mà không bị khét.
Thêm vào 12 muỗng canh bơ lạt, 1 muỗng cafe muối rồi tiếp tục sên đến khi thấy hỗn hợp chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì cho vào 1 muỗng canh vỏ chanh mài để giữ hương cho mứt.
2.3. Bước 3: Trộn bột bánh pancake và rán bánh
Tiếp đó, bạn đổ 200g bột bánh rán pha sẵn vào tô cùng 140ml nước lọc và khuấy đều cho bột tan đều. Bắc chảo lên bếp và đun nóng thì đặt chảo lên khăn ẩm để giảm nhiệt trong 10 giây.
Sau 10 giây thì đặt lại trên bếp, múc 1 vá bột cho vào chảo ở chính giữa chảo. Rán bánh trong 2 phút thì lật bánh lại, tiếp tục rán trong 3 phút thì lấy bánh ra, làm tương tự đến hết tô bột.
2.4. Bước 4: Trang trí và hoàn thành
Đặt bánh lên dĩa, bắt kem xung quanh và cho mứt táo đã sên vào chính giữa. Sau đó, cho lên trên 1 miếng bánh nữa và bắt kem thành hình tròn, cho vào chính giữa là mứt táo, trang trí thêm húng lủi và táo cắt lát ban đầu, rắc ít đường bột lên trên là hoàn thành món bánh
3. Thành phẩm
Món bánh pancake nhân táo thơm phức, hấp dẫn. Nếm thử bạn sẽ cảm nhận món bánh vừa xốp vừa mịn, thơm béo hòa quyện với vị ngọt ngọt, chua chua của mứt táo làm ai ăn cũng sẽ ngất ngây
Bên trên là cách làm món bánh pancake siêu ngon, đơn giản tại nhà, chỉ vài bước là bạn có ngay món bánh tráng miệng hay dùng cho bữa sáng đầy năng lượng. Thu Hà chúc các bạn thực hiện thành công món bánh này nhé.
