Ốc hương là một trong những loại ốc được đông đảo mọi người yêu thích. Hương vị ngọt thanh, thịt dai vừa phải, có thể chế biến được nhiều món ăn ngon như ốc hương hấp, ốc hương sốt trứng muối,…Trong đó, không thể không kể đến món ốc hương rang muối sợi với vị ngon đặc trưng cùng phần nhìn mãn nhãn, thu hút nhiều thực khách.
1. Nguyên liệu chế biến món ốc hương rang muối sợi
- 500g ốc hương
- 5g ớt hiểm
- Gia vị: Muối, đường, ớt bột,…
2. Cách làm món ốc hương rang muối sợi
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ốc hương sau khi mua về thì rửa sơ qua với nước, sau đó đem ngâm với 500ml nước lọc cùng với 5g ớt hiểm và 1 muỗng cà phê muối để ốc được sạch cát và loại bỏ mùi tanh. Sau 30 phút thì vớt ốc ra và để ráo.
2.2. Bước 2: Chế biến ốc hương rang muối sợi
Sau khi ngâm thì cho ốc lên chảo với lửa vừa, tiếp tục đổ thêm 50ml nước lọc, 40g đường, 10g muối và 1 muỗng cà phê ớt bột vào chảo và đảo đều tay. Đến khi ốc chín thì vớt ốc ra cho vào đĩa.
Phần sốt còn lại thì tiếp tục đảo đều đến khi sệt lại thành dạng sợi thì tắt bếp, cho chúng phủ lên trên mắt ốc và thưởng thức.
2.3. Bước 3: Thành phẩm
Ốc hương rang muối sau khi hoàn thành có hương thơm quyến rũ, từng mảng muối sợi khiến cho món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn. Thịt ốc thì mang vị ngọt tự nhiên, nêm nếm thấm đều, độ dai vừa phải, không quá tanh, khiến cho món ăn càng thêm ngon miệng.
3. Thưởng thức
Món ốc hương rang muối sợi với mùi vị thơm ngon, hình dạng đẹp mắt. Khi ăn có vị mặn mặn, xen lẫn vị ngọt của thịt ốc khiến ta không thể dừng đũa. Đây sẽ là một món ăn lý tưởng để bạn trổ tài cho gia đình và bạn bè vào những dịp cuối tuần đấy.
Bài viết trên là cách chế biến món ốc hương rang muối sợi vừa đẹp mắt vừa ngon miệng để bạn chiêu đãi cả nhà. Mong bài viết sẽ hữu ích và đừng quên theo dõi Thu Hà để có thêm nhiều kiến thức hay nữa nhé!
