Nem gà lụi là món ăn thơm ngon, đậm đà, nó được kết hợp giữa vị bùi béo của thịt gà cùng lớp gia vị thấm đều trong từng xiên thịt. Cuộn nem gà trong bánh tráng cùng rau củ, châm thêm nước sốt chua ngọt thì thật là hấp dẫn không thể chối từ.
1. Nguyên liệu làm món nem gà lụi
- 500gr thịt gà xay (bạn có thể mua thịt gà về tự xay)
- 3 lá chanh thái chỉ, 1 trái ớt, 2 tép tỏi, 1 củ hành tím, 1 ít gừng
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay, dầu hào, bột nghệ, dầu ăn
2. Cách làm món nem gà lụi
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa sạch thịt gà, lột vỏ và băm nhỏ ớt, tỏi, hành tím và gừng.
2.2. Bước 2: Ướp thịt gà
Cho 500gr thịt gà xay vào một cái tô lớn rồi cho vào đó 3 lá chanh thái chỉ, 1 trái ớt sừng băm, 2 tép tỏi băm, 1 củ hành tím băm, 1 ít gừng băm.
Tiếp theo cho vào tô 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu hào 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 2 muỗng cà phê dầu ăn rồi trộn đều và ướp trong vòng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
2.3. Bước 3: Tạo hình và chiên nem
Thoa một ít dầu ăn lên tay để thịt không bị dính, lấy một lượng thịt vừa đủ rồi ấn dẹt miếng thịt ra và quấn lên cây xiên. Sau đó, nắn xiên thịt cho chắc lại để không bị bở. Thực hiện như vậy cho tới khi làm hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
Bạn bắc chảo chống dính lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, chờ cho dầu nóng thì cho từng cây nem lụi vào chiên với lửa vừa. Bạn chiên cho cây nem vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa.
Cuối cùng chỉ cần bày ra đĩa và trang trí là có thể thưởng thức rồi đấy.
3. Thành phẩm
Nem gà lụi có mùi thơm nồng nàn khó cưỡng được, 2 mặt nem vàng đều trông thật bắt mắt. Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được vị ngon béo của thịt gà đã quyện cùng những gia vị đậm đà. Ăn nem gà lụi cùng một ít xà lách, dưa leo, cà chua,… cùng chén nước mắm ớt chua ngọt thì thật là “hết sẩy”.
Nem sau khi làm xong, bạn có thể bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 1 tháng nhé!
Hy vọng những chia sẻ của Thu Hà đã giúp bạn nắm rõ công thức làm món nem gà lụi rồi nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng.
