Thịt ngỗng là một loại thịt giàu chất dinh dưỡng được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon và có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn bởi bàn tay khéo léo của người miền Tây. Và để biết được cách nấu thịt ngỗng giả cầy thơm ngon đậm vị thì hãy theo dõi bài viết này nhé.
1. Nguyên liệu làm món thịt ngỗng giả cầy
- Ngỗng 1 con
- Tương đậu 100gr
- Sả băm, tỏi băm
- Gia vị: Ngũ vị hương, sa tế, muối, đường, bột ngọt
2. Cách làm món thịt ngỗng giả cầy
2.1. Bước 1:: Sơ chế nguyên liệu
Bạn nên dùng muối chà xát vào da ngỗng để khử mùi hôi và rửa lại bằng nước sạch. Tiếp đến, bạn chặt thịt ngỗng thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Sau đó, bạn chần sơ qua thịt ngỗng với nước sôi để khử mùi và giúp thịt săn lại và vớt ra để ráo nước.
2.2. Bước 2:: Ướp thịt
Sau khi thịt đã ráo nước, bạn cho thịt vào tô lớn, ướp chung với 100gr tương đậu, 1 muỗng đường, 12 muỗng bột ngọt, 2 muỗng sa tế và trộn đều thịt để thịt thấm vị trong 30 phút.
2.3. Bước 3:: Nấu thịt ngỗng giả cầy
Đầu tiên, bạn cho vào chảo 2 muỗng dầu đều, 2 muỗng bột ngũ vị hương, 1 muỗng sả băm và tỏi băm. Sau khi tỏi và hành được thơm thì bạn cho phần thịt đã ướp vào xào đều với lửa nhỏ để thịt thấm đều và không bị khét.
Bạn nên đậy nắp và nấu khoảng 30 phút là có thể thưởng thức được.
3. Thành phẩm
Hương thơm của ngỗng, sả và sa tế tạo nên một mùi hương quyến rũ và đầy hấp dẫn. Màu sắc đẹp mắt cùng vị đậm đà lôi cuốn. Tất cả đã khiến bao tín đồ của ẩm thực phải động lòng.
Thu Hà đã gửi đến bạn cách nấu thịt ngỗng giả cầy thơm ngon đậm vị miền tây. Nếu bận vẫn chưa biết mình phải làm món ăn nào để chiêu đãi gia đình thì hãy thử và trải nghiệm nhé.
