Gỏi xoài bắp bò là món ăn có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua chua của xoài cùng ngọt thịt của bắp bò. Hôm nay Thu Hà sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ngon giòn lạ miệng nhé!
1. Nguyên liệu làm gỏi xoài bắp bò
- 300gr bắp bò
- 1 trái xoài xanh
- 1/2 củ cà rốt
- Rau húng quế, ngò rí, ngò gai
- Tỏi, ớt, đậu phộng
- Gia vị: Đường, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, tỏi phi
- Dụng cụ thực hiện: Chảo, tô, dao, thớt, chén, muỗng, găng tay,…
2. Cách làm gỏi xoài bắp bò
2.1. Bước 1: Sơ chế và xào bắp bò
Bắp bò bạn rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó bạn cắt thịt bò thành cắt lát mỏng và cho vào tô.
Bạn ướp bắp bò với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh tiêu, 1 muỗng cà phê tỏi phi và đảo đều. Bạn ướp bắp bò trong 10 – 20 phút để bắp bò ngấm gia vị.
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và xào thơm bắp bò với lửa vừa trong 10 – 12 phút và tắt bếp.
2.2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà rốt bạn gọt vỏ, sửa sạch và bào sợi. Xoài xanh bạn gọt vỏ, rửa sạch và dùng dao răng cưa cắt thành các khúc nhỏ có độ dày 1/2 đốt tay. Tỏi bạn lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Rau húng quế, ngò rí, ngò gai bạn bỏ các lá dập, rửa sạch và cắt nhỏ. Bạn cho 2 muỗng canh đậu phộng vào 1 cái chảo mới và rang chín với lửa nhỏ trong 8 – 10 phút.
2.3. Bước 3: Làm nước mắm trộn gỏi
Bạn cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước cốt chanh và hoà tan.
Tiếp theo bạn cho vào 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/3 muỗng canh ớt băm vào chén nước mắm và khuấy đều.
2.4. Bước 4: Trộn gỏi xoài bắp bò
Bạn cho vào tô lần lượt các nguyên liệu: Bắp bò xào, xoài, cà rốt, 2 muỗng canh nước mắm trộn gỏi và trộn đều.
Tiếp theo bạn cho các loại rau sống đã cắt, thêm 1 muỗng canh nước mắm trộn gỏi và tiếp tục trộn đều các nguyên liệu. Bạn bày gỏi ra dĩa và rắc đậu phộng rang đã bóc vỏ lên là dĩa gỏi xoài bắp bò của bạn đã hoàn thành.
3. Thành phẩm
Gỏi xoài bắp bò giòn ngon có vị chua ngọt cay nồng xen lẫn, miếng bắp bò mềm ngọt tự nhiên cùng với xoài xanh và cà rốt giòn giòn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay món gỏi xoài bắp bò thơm ngon, lạ miệng này đấy!
Trên đây là công thức làm gỏi xoài bắp bò Thu Hà gửi đến bạn, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món gỏi xoài bắp bò giòn ngon này để chiêu đãi gia đình nhé!
