Một món ăn mới lạ, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà bạn không thể bỏ qua đó chính là gỏi mít non chay. Nếu bạn đã quá chán ngán với những món chiên xào dầu mỡ thì món ngon này sẽ cực kỳ phù hợp với bạn. Cùng bắt tay vào bếp làm thử món gỏi ngay nào bạn ơi!
1. Nguyên liệu làm gỏi mít non chay
- 500g mít non
- 50g đậu phộng rang
- 10g rau thơm
- 100g xà lách
- 10g tỏi băm
- 2 quả ớt
- 1 củ hành tím
- 2 quả chanh
- Gia vị: Đường, dầu ăn, hạt nêm chay, nước mắm chay
2. Cách làm gỏi mít non chay
2.1. Bước 1: Sơ chế mít
Mít non khi mua về bạn để cho chảy hết mủ nhựa rồi cho vào thau nước, bắt đầu gọt hết lớp vỏ xanh bên ngoài. Việc ngâm nước sẽ khiến cho mít không bị đen.
Sau đó bạn bổ mít ra làm đôi rồi cho vào nồi luộc khoảng 30 phút. Dùng đũa ghim vào trái mít thấy nhẹ tay là được.
Khi luộc mít xong bạn vớt ra để nguội rồi tiến hành bỏ phần cùi tách múi mít ra và cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
2.2. Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Hành tím rửa sạch thái lát.
Xà lách, rau thơm rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
2.3. Bước 3: Phi hành
Bạn bắc chảo lên bếp, cho hành tím vào phi vàng giòn khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo dầu.
2.4. Bước 4: Làm nước sốt gỏi
Bạn tận dụng chảo vừa làm ở bước 3, cho tỏi băm và ớt băm vào phi cho thơm. Khi dầu sôi bạn cho 1 muỗng nước mắm chay, 1 muỗng hạt nêm chay, 1 muỗng đường rồi khuấy đều. Khi hỗn hợp mắm đường tan thì bạn tắt bếp rồi đổ ra chén.
2.5. Bước 5: Bóp gỏi mít
Bạn chuẩn bị 1 cái thau, cho mít, xà lách, rau thơm đã sơ chế, hành phi, 50g đậu phộng rang, vắt 2 quả chanh và rưới nước sốt vừa làm vào. Bạn dùng bao tay trộn cho đều lên rồi bỏ ra dĩa là có thể thưởng thức rồi.
3. Thành phẩm
Món gỏi mít non chay thơm ngon nhìn siêu bắt mắt đã hoàn thành. Thịt mít ngọt, giòn giòn sần sật hòa quyện với đậu phộng bùi bùi, nước sốt chua cay đậm đà ăn hoài mà không thấy ngán. Ăn kèm với chút rau thơm tạo nên hương vị cực hấp dẫn.
Trên đây là công thức làm món gỏi mít non chay mà Thu Hà tiết lộ với bạn. Còn chần chờ gì nữa mà không làm ngay món ngon mới lạ này cho cả nhà thưởng thức nhân dịp cuối tuần nào bạn ơi!
