Cua biển ram mặn là một món ăn vô cùng hấp dẫn giúp bạn thay đổi khẩu vị khi quá chán ngán những món ăn thường ngày. Vậy cách làm món ăn này như thế nào? Cùng Thu Hà tìm hiểu ngay qua bài viết dưới đây nhé.
1. Nguyên liệu cua biển ram mặn
- 2 con cua biển
- 1 vắt me
- Tỏi băm
- Gia vị: Đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, dầu điều, muối tiêu
2. Cách làm cua ram mặn
2.1. Bước 1: Sơ chế cua
Cua sau khi mua về, bạn rửa sạch, dùng dao đâm vào phần yếm để cua chết sau đó dùng kéo cắt bỏ phần gai nhọn trên chân cua. Dùng tay tách mai cua ra, sau đó rửa sạch dưới vòi nước để trôi hết chất bẩn. Dùng kéo cắt hết 2 bên phổi cua rồi cắt đôi con cua thành 2 phần. Sau cùng ta dùng búa đập nhẹ để làm vỡ phần càng như vậy khi ăn sẽ không phải tách càng cua.
2.2. Bước 2: Làm nước sốt
Cho vắt me vào chén, đun một ít nước sôi cho vào vắt me rồi dùng muỗng khuấy đều để lấy được phần nước cốt me. Sau đó vớt bỏ xác me ra ngoài rồi cho vào thêm khoảng 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều hỗn hợp.
2.3. Bước 3: Ướp cua
Cho cua đã sơ chế vào tô, ướp cùng với 2 muỗng canh muối tiêu, 12 muỗng canh tỏi băm, 12 muỗng canh đường, 12 muỗng cà phê bột ngọt và 12 muỗng cà phê hạt nêm. Xốc đều và ướp khoảng 10 phút để cua ngấm gia vị.
2.4. Bước 4: Làm cua ram mặn
Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, 12 muỗng canh dầu màu điều. Khi dầu sôi, ta cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho cua vào ram đều tay với lửa lớn.
Sau khi thấy cua đã chuyển sang màu cam, ta cho phần nước sốt me vào rồi tiếp tục ram khoảng 5 phút nữa đến khi thấy phần sốt sệt lại thì tắt bếp và cho ra dĩa.
3. Thành phẩm
Cua ram mặn vẫn giữa được vị ngọt của thịt cua, khi ăn ta sẽ thấy phần cua rất dai và ngọt thịt, thêm vào đó là nước sốt chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn vô cùng thú vị. Món ăn này bạn có thể ăn kèm cơm trắng sẽ là một lựa cho mới lạ giúp thay đổi khẩu vị.
Vừa rồi, Thu Hà đã giới thiệu đến bạn món cua ram mặn vô cùng hấp dẫn và lạ miệng. Hy vọng bạn sẽ thực hiện món ăn này thành công tại nhà nhé.
