Cá mó chiên giòn là một món ăn mà nhiều người rất yêu thích bởi sự dễ ăn và giòn rụm khi chiên. Chính vì vậy, hôm nay bạn hãy vào bếp cùng Thu Hà để thực hiện món ăn này nha!
1. Nguyên liệu làm món cá mó chiên giòn
- 500gr cá mó
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- Gia vị: Giấm, nước mắm, dầu ăn, bột tỏi, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt
- Dụng cụ: Chảo, dao, kéo, rổ, đũa, muỗng, giấy thấm dầu
2. Cách làm món cá mó chiên giòn
2.1. Bước 1: Sơ chế cá mó
Cá mó mua về bạn dùng dao đánh sạch vảy, dùng kéo lấy ruột cá và mang cá rồi rửa sạch cho vào 1 cái tô.
Sau đó, bạn cho 1 muỗng canh muối và 200ml giấm vào cá rồi trộn đều trong 5 phút để khử mùi tanh và loại bỏ chất nhầy của cá rồi bạn rửa cá lại thật sạch và cho cá ra rổ để ráo.
Sau khi cá đã ráo nước, bạn cho cá vào 1 cái thau rồi nêm 1/2 muỗng canh bột tỏi, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt rồi bạn đảo đều hỗn hợp để gia vị thấm vào cá và ướp trong 10 phút.
2.2. Bước 2: Làm nước chấm
Bạn cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc vào chén rồi dùng muỗng khuấy đều, kế tiếp bạn cho tỏi và ớt băm nhỏ vào chén rồi khuấy đều một lần nữa là đạt.
2.3. Bước 3: Chiên cá mó
Bạn cho 300ml dầu ăn vào chảo và 12 muỗng canh muối rồi khuấy đều nhẹ tay cho muối tan.
Đợi dầu nóng, bạn lần lượt nhẹ tay cho từng con cá vào, bạn để lửa ở mức nhỏ để cá chín đều và giòn.
Khi cá chín vàng, bạn dùng muỗng hoặc đũa để trở mặt cá lại rồi chiên cá vàng giòn và bạn cho cá ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
3. Thành phẩm
Đĩa cá mó với màu vàng thật bắt mắt, hương thơm nhẹ nhàng của cá thoang thoảng. Cá mó chiên giòn tan kết hợp với nước mắm chua chua cay cay thì thật tuyệt. Món ăn này ăn kèm với cơm nóng thì sẽ ngon hơn.
Hy vọng qua bài viết trên sẽ giúp cho bạn bỏ túi cho mình cách làm cá món chiên giòn có vị thơm ngon đúng điệu để bổ sung vào thực đơn món ăn nhà mình nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Thu Hà
