Cá hường hay còn gọi là cá mùi là loại cá không còn xa lạ với người dân đồng bằng sông Cửu Long, thịt cá mềm, ngọt, ít bị tanh và chứa nhiều vitamin, khoáng chất bổ sung năng lượng cho cơ thể. Cá hường chiên giòn sốt giấm đường có mùi thơm nồng nàn, chua ngọt đủ vị hứa hẹn sẽ là một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn.
1. Nguyên liệu làm cá hường chiên giòn sốt giấm đường
- 2 con cá hường (khoảng 300gr)
- 3 tép tỏi
- 2 trái ớt
- Gia vị: Giấm, đường, dầu hào, dầu ăn, nước tương.
2. Cách làm món cá hường chiên giòn sốt mắm đường
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá rửa sạch, loại bỏ phần ruột cá và để ráo. Sau đó dùng dao khứa nhẹ trên thân cá theo hình mắt võng để cá chiên giòn hơn.
Tỏi lột vỏ, rửa sạch và cho vào máy xay cùng với ớt để xay nhuyễn.
2.2. Bước 2: Chiên cá
Bắc chảo lên bếp, cho ngập dầu rồi đun nóng. Khi dầu nóng lên thì cho cá vào chiên giòn. Chiên cho một mặt vàng rồi trở mặt còn lại, khi 2 mặt cá vàng đều thì tắt bếp.
2.3. Bước 3: Kho cá
Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn
Khi dầu nóng thì cho ớt, tỏi đã xay vào phi thơm. Cho 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh dầu hào. Nấu cho phần sốt sôi lên.
Cho cá đã chiên giòn vào phần sốt giấm đường nấu với lửa lớn. Rưới đều phần nước sốt lên cá để thấm đều gia vị. Khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp.
2.4. Bước 4: Thành phẩm
Khi cá chín, bạn cho cá ra dĩa là có thể thưởng thức rồi.
3. Thưởng thức
Cá hường chiên giòn sốt giấm đường có màu sắc vô cùng bắt mắt, mùi thơm nồng, cá có vị giòn tan quyện đều gia vị chua, ngọt, cay đủ vị. Bạn có thể chấm kèm cá với nước tương và một ít ớt tươi cắt nhuyễn. Chắc chắn bữa cơm gia đình bạn sẽ càng thêm thơm ngon, lạ miệng với món ăn hấp dẫn này nhé!
Hy vọng với những chia sẻ của Thu Hà, bạn đã biết cách làm món cá hường chiên giòn sốt giấm đường rồi nhé! Chúc bạn và gia đình ngon miệng.
