Bồ câu là món ăn bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi đặc biệt tốt cho sức khỏe của người già và trẻ nhỏ. Với nguyên liệu là bồ câu bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Bài viết dưới đây xin chia sẻ cùng bạn cách làm món bồ câu rôti thơm ngon bổ dưỡng, đảm bảo ai cũng thích.
1. Nguyên liệu làm món bồ câu rôti
- 3 con chim bồ câu đã được làm sạch
- 1 củ hành tây, 3 củ sả, 4 củ hành tím, 3 trái ớt, ớt bột, ngũ vị hương
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm
2. Cách làm món bồ câu rôti
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt chim bồ câu bạn rửa sạch sau đó dùng đèn khò khò cho phần thịt chim săn lại, lớp da bên ngoài cháy xém và chuyển màu hơi vàng là được.
Sau đó rửa chim với nước sạch rồi dùng lá sả chà sát mình chim để khử mùi hôi, cuối cùng rửa chim lại một lần nữa và chặt miếng vừa ăn.
Hành tím và sả bạn đem đập dập băm nhỏ; ớt băm nhuyễn.
Hành tây cắt múi cau; rau ngổ (rau om) rửa sạch và cắt khúc.
2.2. Bước 2: Ướp thịt chim
Bạn ướp thịt chim với các loại gia vị gồm: 1 phần hành tím, ớt và sả băm nhỏ, 1 muỗng canh ngũ vị hương, 3 muỗng cà phê ớt bột, 3 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm sau đó dùng đũa trộn đều, ướp thịt chim bồ câu trong 30 phút để thịt chim ngấm gia vị.
2.3. Bước 3: Rô ti thịt chim bồ câu
Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn, sau đó bỏ hành tím, ớt và sả băm nhỏ vào phi thơm.
Sau đó cho thịt chim đã ướp vào xào cho săn lại, tiếp đến cho nước vào vừa xăm xắp chảo và tiếp tục kho đến khi phần nước trong chảo gần cạn hết thì bạn cho hành tây và rau ngổ vào đảo đều khoảng 1-2 phút nữa rồi tắt bếp.
Như vậy là món bồ câu rôti đã hoàn thành, bạn gắp chim bồ câu rôti ra đĩa và thưởng thức.
3. Thành phẩm
Món bồ câu rôti dậy mùi thơm từ ngũ vị hương, phần thịt chim chín mềm thấm vị vừa cay cay, mặn ngọt đậm vị ăn rất ngon. Món này ăn kèm với cơm hay bánh mì đều thích hợp nhé!
Chỉ với 4 bước chế biến đơn giản là bạn đã có ngay món chim bồ câu rôti vừa ngon vừa bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe của cả nhà. Cuối tuần bạn hãy vào bếp trổ tài làm món ăn này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé, chúc bạn và gia đình sẽ có một bữa ăn ngon miệng.
