Tsukimi Dango là món bánh truyền thống của người Nhật Bản thường được ăn vào dịp rằm trung thu. Món bánh này khá giống với món bánh trôi của người Việt, rất dễ làm và cũng rất dễ ăn, hương vị thơm ngon, lạ miệng. Để món bánh Tsukimi Dango ngón đúng vị bạn hãy thực hiện theo các bước sau:
1. Nguyên liệu làm bánh trung thu Nhật Bản
- 240g bột gạo
- 200ml nước
2. Cách làm bánh trung thu Nhật Bản
2.1. Bước 1: Trộn bột
Bạn đổ bột gạo vào 1 chiếc tô sau đó đổ nước ấm từ từ vào tô bột gạo, lượng nước đổ vào khoảng 200ml vừa đổ bạn vừa trộn bột đều tay. Nhào bột nhẹ nhàng sau đó dùng tay ấn xuống để kiểm tra độ mềm của bột, thấy ngón tay lún sâu xuống là bột đã mềm.
Bạn để bột nghỉ trong thời gian 15 phút.
2.2. Bước 2: Nặn bánh
Lấy 1 cục bột nhỏ, bỏ vào lòng bàn tay vê tròn lại đến khi viên bột tròn nhẵn là được. Bạn tiếp tục làm vậy đến khi hết chỗ bột.
2.3. Bước 3: Hấp bánh
Bột sau khi đã được vê tròn nhẵn bạn xếp vào xửng hấp, để xửng hấp lên bếp, đậy nắp vung lại và để lửa lớn hấp trong 15 phút. Sau thời gian 15 phút bạn hé nắp vung để điều chỉnh lượng hơi nước hấp thêm khoảng 1-2 phút thì mở nắp vung nồi ra và tắt bếp.
3. Thành phẩm
Đợi bánh nguội lấy bánh ra ngoài và xếp bánh thành 3 tầng: tầng thứ nhất có 9 viên, 4 viên cho tầng thứ 2, 2 viên cho tầng thứ 3. Cùng cả nhà thưởng thức thôi nào.
4. Ý nghĩa Tết trung thu Nhật Bản – Otsukimi
Ở Nhật Bản, Tết trung thu – Otsukimi được tổ chức 2 lần/ năm. Ngày đầu tiên sẽ nhằm ngày rằm tháng 8 âm lịch giống Việt Nam và ngày còn lại sẽ vào 13/9 âm lịch.
Theo tương truyền, ngày Tết trung thu Nhật Bản có nguồn gốc từ Trung Quốc và du nhập vào Nhật ở thời kỳ Nara (710 – 794). Mãi đến thời Edo (1603 – 1868), ngày Tết trung thu mới trở nên phổ biến khắp đất nước.
Trong đó, bánh Tsukimi Dango là loại bánh truyền thống và phải có vào dịp Trung thu. Bánh có hình tròn, trắng, dẻo và được sắp xếp tỉ mỉ vào bàn tiệc ngày Trung thu.
Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã có ngay món bánh trung thu Nhật Bản (Tsukimi Dango) ngon mà lạ miệng đảm bảo cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích. Chúc bạn thành công với món ăn mới này nhé!
