Món bánh trôi tàu là một món tráng miệng khá quen thuộc và dần phổ biến hơn trong mỗi gia đình Việt của chúng ta, viên bánh trôi ngon ngọt béo béo cùng nước đường hấp dẫn. Cùng Thu Hà vào bếp nấu ngay món bánh trôi tàu nhân mè đen ngon khó cưỡng để đãi cho cả nhà nhé.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g bột nếp
- 250g mè đen
- 100g đậu phộng rang sẵn
- Dừa khô sợi nhuyễn
- Nước cốt dừa
- Củ gừng
- Gia vị: đường vàng, đường cát
2. Cách nấu món bánh trôi tàu nhân mè đen
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho đậu phộng chín vào máy xay và xay nhuyễn, tiếp theo cho thêm phần mè đen vào xay chung và cho ra đĩa.
2.2. Bước 2: Xào nhân mè đen
Cho phần đậu phộng và mè đen đã được xay nhuyễn vào chảo chống dính và bắc lên bếp. Lần lượt cho thêm vào 50g dừa bào sợi nhuyễn, 150g đường cát trộn đều. Cuối cùng là 180ml nước cốt dừa xào đều khoảng 4 phút đến khi nhân dẻo quánh lại thì tắt bếp.
2.3. Bước 3: Nhào bột, nặn bánh trôi và luộc bánh
Cho vào tô 500g bột nếp, cho từ từ khoảng 340ml nước lọc và dùng tay nhào bột cho đến khi bột kết lại với nhau và không bị dính tay. Ủ bột thêm 30 phút nữa là được.
Tiếp đó, bạn ngắt bột thành từng viên và tán mỏng cho phần nhân mè đen đã được chuẩn bị vào chính giữa và vo tròn viên bánh trôi lại, phủ thêm một lớp bột khô bên trên để bánh không bị dính lại.
Bắc một nồi nước sôi, cho phần bánh trôi vào luộc cho tới khi bánh nổi trên mặt nước là khi đó bánh đã chín và bạn vớt ra để ráo nước.
2.4. Bước 4: Nấu bánh trôi tàu nhân mè đen
Cho 500g đường nâu và 1 lít nước lọc vào nồi khuấy chung, nấu đến khi tan đường. Cho thêm 5g gừng tươi vào, cuối cùng cho hết phần bánh trôi đã được luộc vào nấu thêm 15 phút nữa thì tắt bếp và múc ra chén là có thể thưởng thức được rồi.
3. Thành phẩm
Món bánh trôi tàu nhân mè đen sẽ là một món tráng miệng ngon lành cho cả gia đình sau mỗi bữa ăn chính, hoặc nhâm nhi trong những buổi trò chuyện quây quần bên gia đình. Món bánh trôi tàu với nước dùng ngọt lịm, phần bánh trôi dai dai mềm mềm kết hợp cùng nhân mè đen, đậu phộng rang bên trong thơm phức tạo nên một hương vị tuyệt vời.
Bên trên là bài viết chia sẻ công thức nấu món bánh trôi tàu nhân mè đen mà Thu Hà muốn gửi đến bạn. Hy vọng những thông tin này hữu ích cho bạn, chúc bạn thành công ngay lần đầu tiên thực hiện nhé.
