Bánh tráng nướng Bình Định là đặc sản nổi tiếng với hương dừa thơm ngây ngất cùng vị béo bùi gây ấn tượng mạnh mẽ cho những vị khách du lịch xứ Nẫu. Hôm nay, cùng Thu Hà học cách làm bánh tráng nướng Bình Định chuẩn vị xứ Nẫu nhé!
1. Cách làm bánh tráng nướng Bình Định
1.1. Nguyên liệu làm bánh tráng nướng Bình Định
- Gạo
- Tiêu
- Hành tím
- Hạt mè
- Muối
- Nước cốt dừa
1.2. Các bước làm bánh tráng nướng Bình Định
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn ngâm gạo trong nước từ 5 – 6 tiếng đến khi hạt gạo trở nên mềm rồi vo gạo lại nhiều lần. Tiếp đến, bạn đem gạo đi xay nhuyễn thành hỗn hợp bột.
Hành tím sau khi mua về, bạn lột vỏ rồi rửa sạch. Sau đó, bạn cho tiêu, hành tím, hạt mè, nước cốt dừa cùng 12 muỗng cà phê muối vào xay cùng bột gạo đến khi hỗn hợp được sánh mịn.
Bước 2: Tráng bánh
Tiếp đến, để tráng bột bạn chuẩn bị một nồi nước sôi rồi căng một tấm vải sạch cố định phủ trên miệng nồi. Khi nước sôi, bạn đổ một lượng bột vừa đủ rồi tráng đều trên tấm vải và đậy nắp trong khoảng 2 phút.
Sau đó, bạn mở nắp nồi thấy bánh có độ phồng thì nhẹ nhàng gắp ra trải đều rồi mang đi phơi nắng.
Bước 3: Nướng bánh
Bánh sau khi được phơi nắng đã có màu trong đục và trở nên cứng hơn thì bạn chuẩn bị lò than để nướng bánh. Khi nướng bánh, bạn chú ý nướng ở lửa nhỏ và dùng đũa lật đều tay để bánh được chín đều.
1.3. Thành phẩm
Bánh tráng sau khi nướng phảng phất mùi thơm nước cốt dừa ngây ngất. Khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được độ xốp giòn của bánh cùng vị béo ngậy và hương thơm đặc trưng của mè đen.
2. Cách ăn bánh tráng nướng Bình Định ngon
Bánh tráng nướng Bình Định có vị béo bùi của nước dừa, để dậy lên được mùi vị, hương thơm quyến rũ bạn có thể ăn kèm với tương ớt rim miền Trung hoặc kết hợp cùng các món gỏi.
Sau khi ăn nếu còn dư, bạn có thể bảo quản bánh tráng nướng bằng cách cho bánh vào túi kín rồi buộc chặt lại và đặt ở những nơi khô ráo và thoáng mát.
Trên đây là bài viết về cách làm bánh tráng nước dừa Bình Định thơm ngon ngây ngất. Thu Hà hy vọng bạn sẽ nấu thêm được nhiều món ăn ngon miệng để cùng thưởng thức với gia đình mình nhé!
