Bánh socola hình gấu nhân kẹo dẻo là món ăn tráng miệng được các bạn trẻ rất tìm hiểu cách làm dạo gần đây. Chiếc bánh với bề ngoài dễ thương, hương thơm dịu nhẹ, đậm vị đắng pha chút ngọt của cacao khiến bạn không ngừng mê mẩn. Hãy cùng vào bếp với Thu Hà làm những chiếc bánh dễ thương cho gia đình và người thân bạn nhé.
1. Nguyên liệu làm bánh socola hình gấu nhân keo dẻo
- 130g bột mì
- 150g bơ
- 75g đường
- 2 quả trứng gà
- 20g bột ca cao
- 1 thìa cà phê bột nổi Baking Soda
- 120g kẹo Marshmallow
- 15g sữa bột
- 1 thanh socola trắng
- 1 thanh socola đen
2. Cách chế biến bánh socola hình gấu nhân keo dẻo
2.1. Bước 1: Làm vỏ bánh
Bạn cho vào một cái tô 100g bơ và 75g đường. Sau đó bạn dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa trong vòng 3 phút, đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt. Tiếp theo bạn đập 2 quả trứng vào hỗn hợp vào tiếp tục đánh thêm 2 – 3 phút bằng máy đánh trứng.
Bạn đặt trên tô bột đã đánh một cái rây. Tiếp theo bạn cho vào rây hỗn hợp 130g bột mì, 1 thìa cà phê bột nổi baking soda, 20g bột ca cao nguyên chất và ray thật mịn. Tiếp tục dùng máy đánh trứng trộn đều trong vòng 1 phút.
2.2. Bước 2: Tạo hình gấu và nướng vỏ bánh
Cho bột đã trộn vào một cái túi bắt kem và bắt đầu tạo hình. Bạn cần bút chì vẽ trên giấy nến hình con gấu rồi lật mặt đó xuống dưới và nặn theo hình.
Để bánh nở đều và đẹp mắt bạn bơm lớp bánh mỏng và vừa phải để bánh khi nướng được nở đều.
Sau đó, bạn cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 12 phút. Khi bánh đã chín, bạn đem ra dĩa và để nguội.
2.3. Bước 3: Trang trí vỏ bánh
Bạn cho vào 2 cái ly, một cái ly để socola trắng đã băm nhỏ, một cái ly để socola đen đã băm nhỏ.
Cho cả hai ly vào một cái tô có bỏ nước nóng sao cho nước không tràn vào socola để socola được tan chảy. Sau đó, bạn dùng muỗng hoặc phớ trộn đều cho ở mỗi từng ly. Bạn dùng tăm hoặc chỉ nha khoa để trang trí cho vỏ bánh.
2.4. Bước 4: Nấu phần nhân kẹo
Bạn bắc một cái nồi và hạ lửa nhỏ. Bạn cho vào nồi 50g bơ, chờ bơ tan ra bạn cho vào 120g kẹo Marshmallow trắng. Tiếp đó bạn dùng phớ đảo liên tục và trộn đều tay trong lửa nhỏ.
Khi bơ và kẹo hòa vào nhau, bạn cho vào nồi 150g bột sữa. Bạn tiếp tục khuấy đều hỗn hợp này đến khi bột sữa tan hết thì tắt bếp.
2.5. Bước 5: Bơm nhân
Bạn cho hỗn hợp vừa nấu vào một cái túi bắt kem. Sau đó, bạn bơm nhân vào mặt sau của một vỏ bánh với một lượng vừa phải, không bơm kem ra gần viền bánh.
Sau đó bạn dùng một vỏ bánh khác úp lên trên lớp nhân đó và dùng tay ấn nhẹ để chúng dính vào nhau.
3. Thành phẩm
Bánh socola hình gấu nhân kẹo dẻo với vẻ ngoài vẻ ngoài siêu dễ thương, có vỏ bánh mềm xốp đậm vị cacao, bên trong dai dai kéo sợi với vị ngọt beo béo sẽ khiến bạn không cưỡng lại được.
Hy vọng với 6 bước trên của Thu Hà, bánh socola hình gấu nhân kẹo dẻo sẽ là món ăn vặt thơm ngon dành tặng cho bạn và người thân của bạn.
