Ức gà là phần thịt nạc nguyên chất của con gà, nó không có xương nên rất dễ chế biến dưới nhiều hình thức. Nhưng bạn đã biết cách lựa chọn những ức gà ngon và tươi chưa, hãy theo dõi bài viết sau để biết thêm chi tiết nhé.
1. Độ đàn hồi
1.1. Độ đàn hồi khi chọn ức gà
Cách chọn con gà cũng tương tự như thịt lợn đặc biệt là ức gà, Khi đi mua thì bạn có thể kiểm tra độ đàn hồi của miếng ức gà bằng cách ấn vào bề mặt. Khi ấn vào mà miếng ức gà ngon sẽ trở về như lúc đầu, phần gà ngon khi sờ sẽ cảm thấy mềm, sờ cũng thấy mềm thì đó là phần gà còn tươi ngon, có thể mua được.
2. Nhìn vào màu sắc của ức gà
Miếng ức gà tươi sẽ có màu hồng tươi của thịt, Khi thịt bắt đầu hỏng, bạn thấy những miếng ức gà có phần thịt sẫm màu tối thì nó lại là miếng thịt đã bị biến chất và không còn tươi ngon.
3. Không nên mua ức gà có nhiều sợi trắng
Bạn không nên mua ức gà có những vệt trắng xuất hiện dọc phần thân ức gà vì trước khi bán người bán đã tẩm qua hóa chất vào con gà,nên không còn giữ được giá trị dinh dưỡng ban đầu, tuyệt đối không nên mua.
Ngoài cách lựa chọn ức gà có sẵn thì bạn có thể chọn mua nguyên con gà để không có những ảnh hưởng tới chất lượng của thịt và đảm bảo an toàn.
Bài viết trên mà Thu Hà chia sẻ cách chọn ức gà ngon và tươi để bạn chế biến những bữa ăn thêm phần ngon miệng cho cả gia đình.
