Các món ngon có trứng cút quen thuộc trong bữa cơm gia đình của người Việt Nam. Để có được món ăn ngon thì phải chọn được trứng cút ngon mà không bị hỏng. Bởi vì trứng nhỏ và giống nhau nên khó mà phân biệt được dẫn tới món ăn có mùi vị không ngon.
1. Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của trứng cút
1.1. Giá trị dinh dưỡng của trứng cút
Trứng cút có kích thước nhỏ chỉ bằng khoảng 1/3 kích thước của quả trứng gà công nghiệp. Nhưng lại có vitamin B2 và sắt cao hơn nhiều so với trứng gà.
Trọng lượng trung bình của mỗi quả trứng chim cút là 9 gram, và chứa các chất dinh dưỡng như sau:
- Calo: 14 calories
- Protein: 1 gram
- Chất béo: 1 gram
- Choline: 4%
- Riboflavin: 6%
- Folate: 2%
- Axit pantothenic: 3%
- Vitamin B12: 6%
- Chất sắt: 2%
- Photpho: 2%
- Selen: 5%
Trong đó: Vitamin B12 và sắt hình thành tế bào hồng cầu để ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, thúc đẩy hoạt động của hệ thần kinh.
Selen và riboflavin – hai chất có phần trăm cao giúp cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và selen còn hỗ trợ tuyến giáp hoạt động khỏe mạnh.
Choline trong trứng cút cũng góp phần trăm khá giúp tạo ra acetylcholine – dẫn truyền thần kinh kết nối giữa hệ thống thần kinh và cơ bắp.
1.2. Tác dụng của trứng cút đối với sức khoẻ
- Giảm nguy cơ mắc bệnh nan y
- Trị dị ứng và viêm nhiễm: chất Ovomosal trong trứng cút là chất chống dị ứng tự nhiên.
- Cải thiện thị lực: Vitamin A trong trứng cút có thể cải thiện thị lực.
- Ngăn ngừa sỏi bàng quang
- Làm dịu cơn ho và hen suyễn
- Chậm quá trình oxy hóa: Trứng cút có nhiều chất chống oxy hóa.
- Duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh
2. Cách chọn trứng cút ngon, không bị hỏng
Nhìn bằng mắt:
Chọn loại vỏ đẹp, cứng cáp, không có màu xám và không nên chọn quả trứng cút có vân.
Soi đèn
Bạn lấy đèn pin, hoặc đèn của điện thoại hoặc đem soi qua ánh sáng mặt trời. Bạn nắm quả trứng trong lòng bàn tay, chỉ để hở 2 đầu trứng. Mắt nhìn vào trứng ở một đầu, còn đầu kia soi trên nguồn ánh sáng nói trên. Nếu là trứng tươi ngon thì sẽ có màu hồng trong suốt và một chấm hồng ở giữa.
Dùng nước để kiểm tra
Thả quả trứng vào ly nước, nếu trứng chìm xuống nước và nằm ngang thì đó là trứng ngon. Ngược lại, trứng càng nổi lên trên mặt nước thì trứng càng cũ.
Đập trứng
Khi đập trứng, nếu lòng trắng trứng phía trong đặc, ngoài rìa mỏng và thu gọn quanh lòng đỏ nguyên vẹn, nổi tròn thì đó là quả trứng tươi ngon. Trứng mới sẽ không có mùi. Còn trứng để lâu thì lòng trắng hơi vàng, lòng đỏ nhạt màu bị vỡ, có mùi hôi, dính vào vỏ hoặc chảy thành nước.
3. Lưu ý khi ăn trứng cút và cách bảo quản trứng cút
Phải rửa sạch trứng cút vì vỏ có thể lưu lại nhiều loại vi khuẩn gây hại cho sức khỏe.
Đối tượng như trẻ con, phụ nữ mang thai, người cao tuổi hoặc người có hệ miễn dịch yếu nên hạn chế ăn các món ăn từ trứng cút ở đường phố vì có thể không đảm bảo an toàn thực phẩm sẽ dễ dẫn tới ảnh hưởng tiêu hóa, đau bụng, đi ngoài.
Khi ăn phải đảm bảo nấu sôi, nấu chín hoàn toàn rồi mới được ăn.
Những bạn dị ứng trứng cút thì không nên ăn.
4. Các món ngon chế biến từ trứng cút
Cút lộn xào me
Làm cút lộn xào me chua ngọt, thơm ngon không thể thiếu trong danh sách các món ngon của trứng cút. Cách làm đơn giản, nước sốt chua ngọt thơm ngon chắc chắn sẽ làm cho các chị em thích mê, món ăn vặt khó cưỡng lại được.
Sò điệp trứng cút
Chia sẻ cách làm sò điệp trứng cút ngon mê ly với nguyên liệu chính là sò điệp và trứng cút, chúng ta sẽ có ngay một món ngon mới lạ và đơn giản nhưng hương vị tuyệt vời, rất hợp để đãi tiệc khách.
Thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua
Thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua là món ăn giúp đổi gió bữa cơm gia đình. Cách làm này vô cùng đơn giản và dễ làm. Món ăn vô cùng bắt cơm và hợp với khẩu vị gia đình Việt Nam.
5. Thu Hà: Đại siêu thị bán trứng cút giá tốt nhất
Tại Thu Hà các sản phẩm được bày bán sạch đẹp, ngăn nắp, dễ tìm.
Trứng cút tại Thu Hà có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, được bảo quản theo chuẩn nhiệt độ, hướng dẫn của thương hiệu.
Trứng cút có chất lượng và được tuyển chọn kỹ càng.
Tại Thu Hà luôn luôn có chương trình khuyến mãi với giá tốt, hàng chất lượng cao, nhân viên thì phục vụ tận tình, thân thiện.
Trên đây là mách nhỏ của Thu Hà cho các chị em cách chọn trứng cút ngon, không bị hỏng. Hy vọng các bạn sẽ chọn được trứng cút tươi ngon nhất để làm được món ăn ngon nhất nhé!
