Rau ngót là loại cây mọc theo bụi và đây là loại rau ăn rất ngon,rất tốt cho sức khỏe. Cùng Thu Hà tìm hiểu về cách chọn rau ngót sạch, không phun chất kích thích.
1. Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của rau ngót
1.1. Giá trị dinh dưỡng của rau ngót
Rau ngót rất giàu chất dinh dưỡng với nhiều dưỡng chất lành tính và tốt cho sức khỏe. Trong 100gr rau ngót bao gồm:
- Canxi 169mg
- Sắt 2,7mg
- Năng lượng 35 kcal
- Protein 5,3g
- Glucid 3,4 g
- Magiê 123mg
- Cellulose 2,5g
- Vitamin C 185mg
- Vitamin A 6.650g
- Mangan 2.400mg
- Phốt pho 65 mg
- Kali 457mg
- Natri 25mg
- Kẽm 0,94mg
- Đồng 190g
Như vậy, trong rau ngót có rất nhiều protein và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Do đó, rau ngót không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn vừa ngon vừa rất bổ dưỡng.
1.2. Tác dụng của rau ngót đối với sức khỏe
Cây rau ngót giúp hạ sốt và tăng sản xuất sữa mẹ, điều trị các vấn đề về tiết niệu. Ngoài ra rau ngót rất thích hợp cho chế độ ăn kiêng và còn có khả năng chống lại bệnh tiểu đường.
Bên cạnh đó, rau ngót rất tốt cho sức khỏe và góp phần hạn chế được nhiều bệnh như: Táo bón, tưa lưỡi ở trẻ, bồi bổ cơ thể sau sinh, chảy máu cam,…
Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn tối đa 50g rau ngót 1 ngày, vì ăn quá nhiều rau ngót cũng sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe như gây mất ngủ, cản trở quá trình hấp thu canxi,…
2. Cách chọn rau ngót sạch, không phun chất kích thích
2.1. Lá rau ngót
Bạn nên chọn phần rau ngót có lá mỏng nhưng cứng, bạn không nên mua lá rau ngót lá dày, mềm, xoăn và bị hư.
2.2. Màu sắc
Bên cạnh đó, bạn không nên mua rau ngót có màu xanh sẫm hoặc có đốm vàng vì có thể rau ngót bị phun nhiều chất hóa học. Ngoài ra, bạn cũng không nên mua lá rau ngót không bị sâu và có kích thước đồng đều vì có chứa thuốc bảo vệ thực vật.
2.3. Màu nước rau ngót
Bạn lưu ý khi luộc hoặc nấu rau ngót thì nước rau phải có màu xanh nhạt và trong, không có màu sắc bất thường. Vì nếu nước canh sau khi nấu rau ngót chuyển sang màu xanh đen, nổi váng thì đây là rau còn tồn đọng nhiều thuốc bảo vệ thực vật.
2.4. Mùi vị
Về mùi vị của rau ngót, bạn không ăn rau có hương vị nồng xen lẫn mùi hắc vì có thể rau ngót đã bị nhiễm chất độc hại. Vị rau ngót ngon khi chế biến xong sẽ có vị ngọt nhẹ và thanh. Ngoài ra, lá rau ngót ăn mềm, có mùi vị đặc trưng ngon.
2.5. Thời gian mua rau ngót
Để mua được rau ngót an toàn, nên mua rau đúng mùa, tránh mua trái vụ, nên mua rau ngót từ tháng 7 tới tháng 3 năm sau.
3. Lưu ý khi ăn rau ngót và cách bảo quản rau ngót
Lưu ý khi ăn rau ngót
Rau ngót rất ngon và có nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, phụ nữ trong thời kỳ mang thai không nên ăn rau ngót để tránh sảy thai.
Bên cạnh đó, ăn rau ngót có thể khiến cho bạn dễ bị mất ngủ. Bạn chỉ nên ăn 50gr rau ngót trong một ngày. Ngoài ra, rau ngót có thể gây ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ photpho và canxi của cơ thể.
Cách bảo quản rau ngót
Để lưu giữ rau ngót lâu và tươi thì bạn nên bảo quản rau trong tủ lạnh. Bạn lưu ý không được rửa rau trước khi bảo quản, vì bên ngoài rau ngót có lớp bảo vệ giúp ngăn cản việc thất thoát dinh dưỡng và các khoáng chất.
Ngoài ra, bạn cần phải bọc kín rau ngót trước khi bảo quản để lá rau được tươi hơn. Đồng thời, nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rau là từ 1 đến 4 độ C.
4. Các món ngon chế biến từ rau ngót
Cháo gà ác rau ngót
Cháo gà ác thơm ngon chín nhừ, không quá đặc, cũng không quá lỏng là món ngon bổ dưỡng và thanh mát vào mùa hè.
Món ăn này mang mùi thơm đặc trưng của thuốc bắc hòa quyện với thịt gà thì ngọt, được xay nhuyễn cùng rau ngót tươi nên có hương vị ngon và rất tốt cho sức khỏe.
Cháo thịt bò rau ngót
Món cháo thơm ngon, bổ dưỡng cùng sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt bò thơm ngọt và rau ngót thanh mát sẽ giúp kích thích vị giác của bạn. Đây sẽ là một món ăn tuyệt vời và đầy đủ dinh dưỡng cho bé yêu bạn đấy!
4.1. Canh cua rau ngót
Món canh cua rau ngót là một món ăn vừa ngon, vừa thanh mát lại rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Món canh cua rau ngót rất giàu vitamin từ cua và cung cấp nhiều chất xơ từ rau ngót. Đây sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho gia đình vào ngày hè nóng nực.
5. Thu Hà: Đại siêu thị bán rau ngót giá tốt nhất
Bên cạnh đó, Thu Hà có hệ thống kênh phân phối rộng khắp cả nước nên rất thuận tiện để di chuyển và mua hàng.
Hiện nay, Thu Hà luôn có những chương trình giảm giá, khuyến mãi và ưu đãi mua sắm hàng ngày trên mỗi hóa đơn. Bạn có thể tải app tích điểm của Thu Hà về để nhận được nhiều tiện ích và khuyến mãi nhé!
Ngoài ra, nhân viên tại Thu Hà luôn nhiệt tình và sẵn sàng phục vụ khách hàng, khiến bạn hài lòng về chất lượng dịch vụ.
Trên đây là bài viết cách chọn rau ngót sạch, không phun chất kích thích. Hy vọng thông qua bài viết này, bạn sẽ có thêm nhiều thông tin hữu ích về rau ngót nhé!
