Nui nấu bò cay không chỉ được dùng làm món ngon cho bữa chính mà còn là gợi ý hay ho cho bữa sáng tràn đầy năng lượng nữa đấy. Cách làm món này cũng không quá cầu kỳ, quan trọng là cách phối hợp các nguyên liệu để món ăn trông vừa hấp dẫn, vừa đủ đầy dưỡng chất. Hãy cùng Thu Hà học cách làm nui nấu bò cay thôi nào.
1. Nguyên liệu làm món nui nấu bò cay
- 200g thịt ba chỉ bò nhập (loại cắt lát)
- 100g nui chữ C
- 1/3 củ cà rốt
- 50g nấm đông cô tươi
- 50g cải thảo
- 50g bông cải xanh
- 1 muỗng canh hành tỏi băm
- Ngò gai (số lượng tùy thích)
- Gia vị: Dầu ăn, đường, rượu trắng, gia vị nêm sẵn Lẩu Kim chi
2. Cách làm món nui nấu bò cay
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cắt thịt bò thành 3 khúc vừa ăn. Bông cải xanh bạn hãy tách phần bông thành những miếng vừa ăn, phần thân thì cắt khúc chéo vừa phải. Cà rốt thì bạn gọt vỏ, tỉa hoa và cắt thành lát mỏng khoảng 0,5cm. Xong thì bạn tách phần thân và lá cải thảo ra, rồi mới cắt khúc xéo tầm 2cm. Nấm đông cô sẽ cắt đôi, ngò gai thì cắt nhỏ ra nhé.
2.2. Bước 2: Luộc sơ nui
Bạn đun sôi nồi nước, rồi cho nui vào luộc đến khi vừa chín tới thì vớt ra ngay. Sau đó, đem chúng chần qua nước lạnh, rồi để ráo. Điều này sẽ giúp nui dai giòn hơn nè.
2.3. Bước 3: Áp chảo thịt bò
Bạn bắc chảo dầu lên bếp, cho thịt bò vào áp chảo với lửa lớn để bò tươm mỡ ra. Sau đó, bạn thêm vào 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh rượu trắng và đốt rượu (nếu bạn có thể làm được) đến khi thịt bò vừa săn, vừa chín tới là cho ra dĩa. Điều này sẽ giúp bò khử mùi và mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng của món ăn.
2.4. Bước 4: Chế biến nui nấu bò cay
Bạn đun nóng ít dầu ăn trong nồi, rồi cho hành tỏi băm vào phi vàng thơm. Sau đó, bạn thêm 1,5 lít nước lọc, 1 gói gia vị nêm sẵn Lẩu Kim chi, cà rốt, thân bông cải xanh, thân cải thảo đã cắt và nui đã luộc sơ vào để chúng được chín kỹ hơn.
Khi nước vừa sôi trở lại, bạn hãy thêm các loại rau củ còn lại vào: Nấm đông cô, bông cải xanh, lá cải thảo và nấu đến khi vừa chín. Xong thì bạn cho thịt bò áp chảo vào, đảo đều và tắt bếp ngay. Cuối cùng, bạn múc nui nấu bò cay ra tô và thêm ít ngò gai cắt nhỏ lên trên. Vậy là xong rồi nè.
3. Thành phẩm
Món nui nấu bò cay này bạn nên dùng ngay khi còn nóng sẽ rất ngon đấy. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị nước lẩu kim chi chua chua, cay cay, nồng thơm nóng hổi. Cùng với đó là thịt bò vừa chín tới, mềm thơm kết hợp cùng nui dai giòn sần sật, rau củ thơm ngọt, ngon ngất ngây.
4. Lưu ý khi chế biến món nui nấu bò cay
– Bạn nên chọn thịt bò ba chỉ bởi chúng có độ béo và mềm thơm vừa phải, giúp món ăn thêm phần ngon hơn.
– Khi luộc nui, bạn nên canh thời gian cho phù hợp (đến khi vừa chín tới), không để quá lâu để chúng có độ dai giòn sần sật và không bị bở.
Hy vọng qua chia sẻ trên, bạn đã biết cách làm nui nấu bò cay thơm lừng, hấp dẫn cho bữa sáng tràn đầy năng lượng rồi nhé. Giờ thì bạn còn đợi gì mà không lưu lại công thức và trổ tài ngay cho gia đình thưởng thức thôi nào.
Chế biến nui nấu bò cay với nguyên liệu tại Thu Hà:
