Cá trứng có những công dụng gì đối với sức khỏe? Giá cá trứng có đắt không? Đây được xem là những câu hỏi xoay quanh về cá trứng. Nhằm đáp ứng được những thắc mắc trên thì hãy cùng Thu Hà tìm hiểu những thông tin xung quanh về cá trứng qua bài viết sau.
1. Cá trứng là gì?
Đặc điểm
Cá trứng có tên khoa học là Mallotus villosus và thường được gọi là cá trứng Na Uy hay cá trứng Nhật. Loài cá này có chiều dài khoảng 15 – 20cm, còn với những con cái có thể lên đến 27cm.
Cá trứng được biết đến với lớp da mỏng, xương nhỏ, đầu nhỏ, miệng rộng, bụng có màu trắng bạc.
Đồng thời, cá trứng có lưng đen, đuôi thì mỏng manh, đầu nhọn và thường bơi thành đàn dưới đại dương. Và đặc biệt, loài cá này có ổ bụng luôn chứa đầy trứng khi trưởng thành
Cá trứng thường sinh sống ở vùng nước lạnh nên cá ít cholesterol, chứa nhiều đạm, chất béo, kẽm, omega 3, photpho,… Được biết phần trứng chứa nhiều dưỡng chất hơn so với thịt cá nên rất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt đối với trẻ em và phụ nữ mang thai.
Môi trường sống của cá trứng
Cá trứng là loại cá có nguồn gốc từ Na Uy. Loài này thường sống ở vùng nước lạnh như vùng biển Đại Tây Dương, Bắc Băng Dương, đặc biệt là các vùng Na Uy, Green Land và Canada.
Được biết cá trứng thường sinh sản chủ yếu ở vùng cát hay sỏi ở ven biển. Và cá trứng thường săn mồi vào mùa hè và vào mùa đông thì thường di chuyển đến Bắc Na Uy để tránh rét.
2. Công dụng của cá trứng
2.1. Cung cấp chất béo có lợi
Với 100gr cá trứng thì có khoảng 2.4gr chất béo, 0.45gr chất béo bão hòa, 0.6gr chất béo không bão hòa đơn, 0.9gr chất béo không bão hòa đa giúp cung cấp omega 3 cho cơ thể. Từ đó, cơ thể sẽ giảm nguy cơ đột quỵ và ngăn ngừa các bệnh về tim.
2.2. Nguồn cholesterol tốt
Cứ mỗi 100gr cá trứng cung cấp khoảng 70mg cholesterol nên nếu ăn từ 3 – 4 phần cá trứng mỗi tuần sẽ giúp tăng lượng cholesterol HDL – một loại cholesterol tốt cho sức khỏe.
2.3. Hỗ trợ xương
Cá trứng được biết chứa hàm lượng protein cao, vitamin và khoáng chất nên có khả năng chống còi xương, hỗ trợ xương chắc khỏe. Do đó, cá trứng có vai trò quan trọng trong sự phát triển xương đối với trẻ nhỏ và hạn chế tình trạng loãng xương ở người già.
2.4. Tăng cường hệ miễn dịch
Hàm lượng selen có trong cá trứng có tác dụng trong việc tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, giúp ngăn ngừa suy giảm thần kinh, khiến tinh thần vui vẻ, thoải mái.
3. Các món ngon từ cá trứng
3.1. Cá trứng kho tiêu
Đây được biết là một món ăn rất hao cơm nhưng rất dễ chế biến chỉ cần vài bước làm sạch cá, ướp cá và kho cá thì bạn đã có ngay phần cá trứng thấm vị quyện cùng vị thơm của tiêu, vị cay của ớt đã kích thích mọi giác quan khi thưởng thức.
3.2. Cá trứng sốt cà
Chỉ với vài nguyên liệu như cá trứng, cà chua kết hợp cùng kỹ thuật sơ chế và chế biến đơn giản đã khiến nhiều người phải mê đắm với vị cá thơm béo quyện cùng phần cà chua nhẹ rất thơm ngon và đưa cơm.
3.3. Cá trứng nướng muối ớt
Nếu bạn là một tín đồ của món cá trứng thì hãy bắt tay vào làm ngay món cá trứng nướng muối ớt. Với phần cá trứng tươi ngon, kết hợp cùng phần muối, ớt đậm đà, thơm ngon được nướng trên bếp than hồng sẽ giúp bạn có một phần cá ngọt thịt, thơm ngon rất hấp dẫn.
3.4. Cá trứng sốt trứng muối
Cá trứng sốt trứng muối là một trong những món ăn lạ miệng khi được kết hợp từ những con cá trứng tươi ngon cùng phần trứng muối thơm béo. Phần cá được chiên đầy kỹ thuật nên món ăn đã chinh phục được nhiều người bởi phần cá giòn thơm ngọt quyện cùng trứng muối mằn mặn rất hấp dẫn.
4. Cá trứng giá bao nhiêu?
Tùy thuộc vào thời điểm và xuất xứ của cá mà sẽ có những mức giá khác nhau. Theo thông tin tham khảo vào tháng 8/2021 thì cá trứng đông lạnh có giá khoảng 80.000 đồng/kg, còn cá trứng tươi có giá dao động từ 140.000 – 180.000 đồng/kg.
Thu Hà đã chia sẻ đến bạn những thông tin cần thiết về cá trứng. Chúc bạn sẽ chế biến thêm nhiều món ăn ngon, dinh dưỡng từ cá trứng cho cả gia đình nhé!
