Cá trắm nói chung là loại cá chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và có mặt trong rất nhiều món ăn quen thuộc. Thịt cá trắm chắc, ngọt nên được nhiều người yêu thích. Cá trắm có hai loại là cá trắm đen và cá trắm trắng. Trong bài viết này, các bạn hãy cùng Thu Hà tìm hiểu những thông tin thú vì về loại cá trắm trắng nhé!
1. Cá trắm trắng là cá gì?
Cá trắm trắng hay còn có tên gọi khác là cá trắm cỏ, là một trong 2 loại cá trắm thường gặp cùng với cá trắm đen. Cá trắm trắng thuộc họ Cá chép, sống ở nước ngọt, trong các ao hồ tự nhiên và được nuôi nhân tạo bằng cách nuôi cá trắm trắng trong các ao thâm canh hay bán thâm canh, trong các lồng hay bè nuôi nhân tạo.
2. Đặc điểm của cá trắm trắng
Cá trắm trắng có thân hình thon dài, bụng tròn, phần gần đuôi thót lại, miệng rộng, hàm trên rộng hơn hàm dưới, vảy hình tròn lớn. Gọi là cá trắm trắng vì chúng khác với cá trắm đen, toàn thân đều có màu vàng nhạt và phần bụng có màu trắng tro.
Cân nặng của cá trắm trắng sẽ từ 1 – 3kg, nhỏ hơn gấp gần 2 lần so với cá trắm đen.
3. Giá bán cá trắm trắng là bao nhiêu?
Giá bán của cá trắm trắng thường tùy thuộc vào kích thước, trọng lượng hay môi trường sống của cá là tự nhiên hay nhân tạo. Sau đây là mức giá cá trắm trắng để bạn tham khảo:
- Cá trắm trắng trọng lượng từ 2 4 kg có giá từ 45.000 55.000 đồng/kg.
- Cá trắm trắng trọng lượng từ 5 6 kg có giá khoảng 60.000 đồng/kg.
- Cá trắm trắng dạng Phi lê có giá từ 140.000 155.000 đồng/kg.
4. Phân biệt cá trắm trắng và cá trắm đen
Như chúng tôi đã đề cập thì cá trắm có hai loại là cá trắm trắng và cá trắm đen. Đều cùng là một loài cá nhưng chúng đều có những điểm đặc trưng riêng biệt mà bạn cần lưu ý.
| Tiêu chí | Cá trắm trắng | Cá trắm đen |
|---|---|---|
| Màu sắc | Toàn thân màu vàng nhạt | Toàn thân màu đen |
| Trọng lượng | 1 – 3 kg | 3 – 5 kg |
| Đặc điểm | Thân thon dài, hình trụ, bụng cá thường tròn, thót lại ở gần đuôi. Miệng cá trắm cỏ trông khá rộng, có dạng hình cung, lưng thẫm màu. | Lưng cá đen sậm, bụng màu trắng sữa, thịt cá trắng, săn chắc, xương dăm to, ít xương hơn cá trắm trắng. |
5. Các món ngon từ cá trắm trắng
4.1. Cá trắm trắng kho dưa
Cá trắm trắng kho dưa là một món ăn ngon cho cơm nhà rất phổ biến. Dưa cải chua chua, ngọt ngọt, dễ ăn, khi kết hợp với cá trắm trắng được kho mềm, đậm vị sẽ khiến bạn chỉ có thể ăn hết nồi cơm mà thôi.
4.2. Cá trắm trắng hấp bia
Bia ngoài việc là món đồ uống quen thuộc trong các cuộc nhậu, thì chúng còn dùng để chế biến các món ăn hấp dẫn. Cá trắm trắng hấp bia có mùi hương hấp dẫn, thịt cá lại mềm, thấm vị, thêm chút ớt và lá thì là cho dậy mùi là bạn có thể thưởng thức rồi.
4.3. Cá trắm trắng chiên giòn
Món ăn này thích hợp cho những ngày mưa lạnh, cả gia đình quây quần bên mâm cơm ấm áp. Cá trắm chiên giòn rụm, vàng ươm đẹp mắt, thịt cá săn chất, nóng ấm bên trong, chấm cùng tương ớt hay nước mắm chua ngọt thì ngon quên lối về.
4.4. Gỏi cá trắm trắng
Đây là món ăn đặc sản của dân tộc Thái. Vào dịp tụ họp cùng bạn bè, bạn gắp một ít gỏi cá, cuộn lại với lá lốt, hành tím, riềng và sả lát và chấm ăn cùng mắm tôm thì không còn gì bằng. Gỏi cá trắm trắng có cách làm đơn giản, chỉ cần khử tốt mùi tanh và mua được cá trắm trắng tươi là món ăn đã tuyệt vời rồi.
Trên đây là những thông tin thú vì về cá trắm trắng mà Thu Hà muốn gửi đến bạn. Theo dõi những bài viết tiếp theo của chúng tôi để có thêm những kiến thức bổ ích, chăm sóc cho gia đình của bạn tốt hơn nhé!
