Cá dứa được nhiều người yêu thích bởi vị ngon của thịt cá. Cá dứa có thể làm khô hoặc chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thường nhầm lẫn cá dứa và cá basa là một vì nhìn 2 loại cá khá giống nhau. Hôm nay, Thu Hà sẽ mách bạn cách phân biệt cá dứa và cá basa nhé!
1. Cá dứa là cá gì?
Cá dứa hay còn gọi là cá tra nghệ. Tên tiếng anh của cá dứa là Pangasius kunyit. Đây là một loại cá da trơn thuộc họ cá tra, được nuôi nhiều ở các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long.
Thịt cá dứa săn chắc, ngọt và béo ngậy. Cá dứa có lớp mỡ dưới bụng, màu vàng nhạt, béo, ít tanh. Cá dứa mang đến nguồn dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như vitamin A, vitamin D, vitamin E và omega 3.
Nhờ vào phần thịt ngon, mỡ béo nên cá dứa rất thích hợp để kho, nấu canh chua, chiên giòn… Đặc biệt, khô cá dứa được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, đậm đà.
2. Cách phân biệt cá dứa và cá basa
Bạn có thể dễ dàng phân biệt cá dứa và cá basa qua các mẹo dưới đây:
| Cá dứa | Cá basa | |
| Đầu cá | Đầu cá dứa to, gồ ghề và dẹp.Có một vết hõm sâu dưới hộp sọ, miệng cá dứa nằm ở giữa, khi miệng khép thì không nhìn thấy răng. | Đầu cá basa ngắn và dẹp theo chiều dọc thân cá.Giữa xương sọ có một vết hõm cạn, miệng cá hơi lệch, khi khép miệng vẫn thấy hàm trên. |
| Râu cá | Hai đôi râu cá dứa đều dài tới mang cá | Cá basa có 2 đôi râu. Râu ở hàm trên dài bằng 1/2 đầu cá, râu hàm dưới bằng 1/3 đầu cá. |
| Hình dáng | Thân cá dứa thuôn dàiBụng cá nhỏ màu ánh bạcLưng cá màu xanh đậm, lấp lánh ngay giữa sống lưng. Có một sọc đen mờ dọc theo thân cá. | Thân cá basa ngắn, dẹp hai bênCá basa có phần bụng to, màu trắngLưng cá tròn, màu nâu nhạt. |
| Thịt cá | Cá dứa có thớ thịt to, chắc, ít mỡMỡ cá có màu hơi vàng, không có màu trắng. Nếu là cá dứa nuôi hầm thì mỡ có màu vàng và mùi hơi tanh. | Cá basa có thớ thịt nhỏ, màu trắng hồngMỡ cá basa có màu trắng. |
Trên đay là cách phân biệt cá dứa và cá basa đơn giản mà bạn có thể áp dụng mà Thu Hà muốn gửi đến bạn. Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn nhiều thông tin hữu ích.
