Chút vị nấm ngọt dịu hoà quyện vị rong biển giòn giòn sẽ mang lại cho bạn cảm giác lạ miệng cho những bữa ăn thường ngày. Dù có ăn bao nhiêu cũng không bao giờ bị ngán. Thậm chí, món ngon này còn làm hao cơm cực kì luôn đấy! Nếu bạn tò mò về cách làm ruốc nấm rong biển thì hãy theo dõi ngay bài viết bên dưới nhé!
1. Nguyên liệu làm ruốc nấm rong biển
- 100g chân nấm hương khô
- 50g rong biển khô
- 1000ml nước lọc
- Rượu mai quế lộ
- Gia vị: Nước tương, dầu mè, mè trắng rang, muối
- Dụng cụ: muỗng, máy xay, chảo, tô, hũ thuỷ tinh, khăn, rây lọc
- Món ăn kèm: cơm
2. Cách làm ruốc nấm rong biển
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chân nấm hương khô sau khi mua về, bạn ngâm nước ấm khoảng 2 – 3 tiếng để nấm nở đều. Nếu không dùng cách trên, bạn có thể luộc trực tiếp 100g nấm hương với 1000ml nước lọc, 4 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê rượu mai quế lộ khoảng 2 – 3 phút.
Trong thời gian đó, bạn chuẩn bị các nguyên liệu còn lại với liều lượng thích hợp để dễ chế biến hơn.
2.2. Bước 2: Xay nấm hương
Khi nấm hương đã chín mềm và nở đều, bạn dùng rây vớt nấm ra tô và để nguội. Để vắt kiệt hết nước từ nấm, bạn dùng khăn mỏng và vắt chặt tay. Cho phần nấm hương vào máy xay và xay nhỏ vừa ăn. Sau đó xào sơ nấm hương trên lửa nhỏ khoảng 2 phút và thêm ít nước tương vừa khẩu vị. Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi nấm hương và gia vị hoà quyện.
2.3. Bước 3: Rang rong biển
Bạn xé nhỏ 20 – 25g rong biển khô cho vào máy xay và xay nhỏ vừa ăn. Cho 1 muỗng cà phê dầu mè vào chảo và điều chỉnh lửa ở mức vừa phải. Khi dầu mè bắt đầu nóng, bạn rang rong biển cho đến khi săn lại. Thêm 1/8 muỗng cà phê muối và 4 muỗng cà phê mè trắng, sau đó trộn đều hỗn hợp.
2.4. Bước 4: Trộn nấm hương và rong biển
Khi rong biển đã thấm đều gia vị, bạn tiếp tục cho nấm hương vào và trộn đều hỗn hợp ở lửa nhỏ. Sau đó tắt bếp và bảo quản món ăn trong hũ thuỷ tinh.
2.5. Bước 5: Thành phẩm
Vậy là món ruốc nấm rong biển đã hoàn thành. Đảm bảo món này mà dùng kèm với cơm nóng thì ngon hết sẩy luôn đấy. Bạn có thể thêm ít dầu mè lên trên để tăng độ đậm đà cho món ăn này.
3. Thưởng thức
Chỉ với ít thời gian ngắn, bạn đã có thể biến tấu món ngon hấp dẫn bắt vị cơm nóng cho bữa ăn hằng ngày. Đặc biệt, ruốc nấm rong biển còn được xem như món ăn vặt lý tưởng khi xem phim hoặc tám chuyện cùng bạn bè nữa đấy!
Hy vọng với công thức làm món ruốc nấm rong biển đơn giản mà Thu Hà chia sẻ có thể giúp bạn biến tấu bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé! Cảm ơn bạn đã theo dõi!
