Trong số những loại thực phẩm được ưa chuộng, chân gà thường xuyên góp mặt trong các bữa ăn của nhiều gia đình. Tuy nhiên, với xu hướng sử dụng hóa chất trong sản xuất thực phẩm, việc chọn mua chân gà tươi đang trở thành mối quan tâm hàng đầu. Hãy cùng Thu Hà tìm hiểu cách nhận biết và chọn mua chân gà thật tươi ngon để bảo vệ sức khỏe cho gia đình bạn.
2. Phân biệt chân gà tươi với chân gà tẩm hóa chất
1. Cách chọn mua chân gà tươi ngon
1.1. Quan sát từ phía ngoài
Khi chúng ta quan sát chân gà bị bơm nước từ bên ngoài, chúng sẽ trông khá mập, với chân căng tròn, da không có nhăn nheo và kích thước của các chân sẽ đồng đều.
Nếu chân gà hiển thị các dấu hiệu bất thường như nổi cục u, vùng da bầm tím hoặc dấu vết máu tụ, có thể đó là dấu hiệu của chân gà bệnh. Bạn cũng nên tránh chọn chân gà bị dập nát hoặc da bị trầy xước, vì đó có thể là dấu hiệu rằng chân gà đã được bảo quản trong thời gian dài.
1.2. Khớp chân co dãn
Chân gà tươi ngon thường có 4 ngón cong, hướng vào bên trong. Chỉ khi nhấn mạnh lên chân, chúng mới căng và phồng ra. Khi ngâm trong nước, các ngón chân sẽ căng và tách xa nhau, mở rộng, các khớp trở nên kém linh hoạt.
1.3. Xem màu sắc chân gà
Chân gà tươi thường có sắc trắng hồng tự nhiên, phần xương bên trong vẫn ửng đỏ.
1.4. Sờ chân gà
Sờ với chân gà, bạn không cảm nhận sự ẩm ướt hoặc nhớt trên tay. Khi cầm lên thấy chắc chắn và da bọc chân gà săn chắc có độ đàn hồi, thì đó là dấu hiệu của chân gà tươi mới.
3. Các món ngon từ chân gà
Chân gà có độ giòn dai đặc trưng, mang lại cảm giác ngon miệng khi thưởng thức. Chúng có thể được sử dụng trong nhiều món ẩm thực, mỗi món đều có hương vị quyến rũ và hấp dẫn riêng. Cùng điểm qua các món ngon từ chân gà, để bạn có thêm nhiều lựa chọn trong menu ăn uống của mình nha.
- Chân gà rút xương ngâm sả tắc
- Chân gà sốt thái
- Chân gà hấp hành
- Chân gà hấp bia
- Chân gà nướng
- Chân gà rang muối
- Chân gà hầm đậu phộng
- Chân gà xào cay
Việc chọn mua chân gà tươi ngon, không bị ngâm hóa chất không chỉ mang lại hương vị tốt mà còn đảm bảo cho sức khỏe của bạn và những người thân yêu. Bằng việc áp dụng những cách chọn mua thông minh và hiểu rõ nguồn gốc nguyên liệu, bạn đã đưa vào bữa ăn những giá trị thực sự quý báu.
