Mực là một thực phẩm bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, nếu bạn sơ chế mực không đúng cách thì mực dễ bị tanh, rất khó ăn. Đừng lo, Thu Hà sẽ mách bạn 6 mẹo khử tanh mùi mực cực dễ, nấu món nào cũng ngon qua bài viết sau nhé!
1. Khử tanh mực bằng mẻ
Bạn hãy cho vào mực 1, 2 muỗng cơm mẻ tùy vào số lượng mực bạn có. Chà sát mực với mẻ cho sạch. Rửa lại với nước và để ráo, sau đó bạn có thể chế biến món ăn theo ý thích.
2. Dùng gừng, muối, rượu trắng
Mực sẽ không còn tanh khi bạn sơ chế với những nguyên liệu sau đây. Bạn hãy rửa mực với 1 củ gừng đập dập, 1 thìa muối và 1 thìa rượu trắng, sau đó rửa sạch với nước và để ráo. Rửa mực theo cách nay không chỉ không còn tanh mà còn giúp món ăn của bạn bùng vị.
3. Dùng chanh để khử tanh mùi mực
Mực khi mua về, bạn hãy rửa qua nước sạch. Kế đến, vắt 2 – 3 quả chanh vào mực, bóp nhẹ mực với nước cốt chanh. Cuối cùng bạn hãy rửa mực lại với nước, để ráo là có thể mang đi chế biến.
4. Dùng dầu mè và rượu
Sau khi làm sạch mực, bạn hãy ướp mực với 1 ít dầu mè và rượu khoảng 5 phút để mực không còn tanh và thơm ngon hơn.
5. Chần mực với nước sôi
Sau khi đã rửa sạch mực, bạn hãy bắc một nồi nước sôi. Chần mực với nước sôi rồi ngâm mực với nước đá lạnh. Cách này sẽ giúp loại bỏ bớt mùi tanh của mực và giúp mực giòn hơn.
6. Khử tanh mực với nước trà xanh
Nước trà xanh cũng có tác dụng khử tanh mực hiệu quả. Bạn hãy chần sơ mực qua nước trà xanh, sau đó ngâm mực với nước lạnh. Lúc này mực sẽ bớt tanh và có độ giòn ngon hơn.
Trên đây là 6 mẹo khử tanh mùi mực cực dễ, nấu món nào cũng ngon mà Thu Hà muốn gửi đến bạn. Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn nhiều thông tin hữu ích.
