Hến có nhiều công dụng nhưng để đãi được vỏ hến là một vấn đề nan giải. Bỏ túi 2 bước đãi vỏ hến vừa đơn giản, vừa nhanh chóng qua bài viết bên dưới nhé.
1. Cách đãi vỏ hến
Khi mua hến về bạn hãy rửa sạch, ngâm ngập nước trong 1 tiếng để hến nhả hết cát và những tạp chất ra.
Bước 1: Chần hến
Đầu tiên bạn hãy nấu 2 lít nước đến khi sôi lăn tăn, bạn thêm vào nồi nước 1,5 muỗng canh muối vào và khuấy lên.
Sau đó bạn đợi đến khi nước sôi già thì đổ hến vào và dùng muôi khuấy đều để hến nhanh tách vỏ.
Bước 2: Vớt hến
Khi bạn thấy phần thịt hến đã bắt đầu tách ra khỏi phần vỏ thì bạn vớt hến ra một cái rổ để ráo nước.
Phần vỏ còn lại bạn sẽ vớt sang một cái rổ khác để dễ nhặt phần thịt còn sót lại.
Vậy là Thu Hà đã bày bạn cách đãi hến cực nhanh, không mất quá nhiều thời gian mà hến vẫn còn giữ được độ tươi ngon.
2. Các món ngon với hến
2.1. Hến xào lá lốt
Hến và lá lốt là một sự kết hợp tuy lạ nhưng lại rất bắt miệng, tưởng không ngon nhưng lại ngon không tưởng.
Hến khi bạn ăn riêng đã thấy ngon, nay xào thêm với lá lốt càng khiến món ăn tăng thêm hương vị. Hến xào sẽ có vị thanh và ngọt cộng thêm với vị lá lốt tươi ngon, chấm thêm một chút nước mắm cay sẽ khiến bạn say đắm quên lối về.
2.2. Canh bầu nấu hến
Trời nắng nóng mà làm ngay một bát canh bầu nấu hến thì còn gì bằng. Hến khi luộc xong bạn hãy giữ nước luộc lại để nấu canh, thêm một chút bầu và bạn sẽ có ngay một tô canh ngon ngọt nhưng không mất quá nhiều thời gian mà lại còn giải nhiệt nữa.
2.3. Canh hến rau muống
Canh hến rau muống là một món ăn dân dã, bạn có thể dễ dàng tìm nguyên liệu và cũng dễ dàng để nấu được món ăn này.
Trong rau muống sẽ có các chất như vitamin A, B, C, canxi, phospho, đặc biệt là hàm lượng chất sắt dồi dào. Nên canh hến rau muống dù đơn giản nhưng lại có giá trị dinh dưỡng khá cao đồng thời còn thích hợp cho việc giải nóng mùa hè bạn nhé.
2.4. Hến xúc bánh đa Huế
Nếu đã ngán với những món ăn chiên xào bạn hãy vào bếp làm thử món hến xúc bánh đa Huế này nhé. Một chút cay từ ớt, chút the của sả và rau răm, chút ngòn ngọt của hến và một chút giòn của bánh đa hứa hẹn đây sẽ là một món mà bạn phải làm đi làm lại nhiều lần.
Trên đây là 2 bước đãi vỏ hến vừa đơn giản, vừa nhanh chóng và các món ngon chế biến từ hến mà Thu Hà muốn gửi đến bạn. Hãy cùng trải nghiệm và chia sẻ thành quả với Thu Hà nhé.
