1. Ngâm gạo
Khác với các loại gạo thông thường gạo lứt sẽ cần ngâm 8 tiếng hay qua đêm trước khi chế biến. Công đoạn này giúp loại bỏ lớp dơ và độc tố bên ngoài.
Khi nấu bạn cần thay nước mới, tránh sử dụng lại nước ngâm gạo.
2. Nguyên liệu đi kèm
Gạo lứt có thể chế biến kèm theo một số loại thực phẩm khác nhằm tăng thêm hương vị, cũng như thay đổi khẩu vị của gia đình.
Muối biển, rong biển, mơ muối nấu cùng với gạo lứt sẽ là lựa chọn tối ưu giúp gạo chín ngon, giàu năng lượng, đồng thời giảm Acid trong gạo.
Các loại đậu giúp bạn tăng thêm hương vị cho cơm nấu từ gạo lứt. Tuy nhiên, với đậu đỏ, bạn nên ngâm, đun sôi, bỏ nước đầu trong đậu trước khi nấu cùng với gạo.
3. Chế biến gạo lứt
Bạn có thể chế biến bằng nồi áp suất, như vậy sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, gạo chín đều và ngon hơn so với nồi cơm điện thông thường.
Đối với nồi cơm điện nên chọn nấu trong nồi có đáy dày dày, bạn sẽ cần 1h để nấu gạo lứt bằng nồi cơm điện.
Nồi đất tráng men nấu bằng bếp củi, than củi hay rơm là cách tốt nhất để nấu gạo lứt, tuy nhiên cách này sẽ tốn nhiều thời gian và không gian của bạn.
4. Lưu ý khi ăn gạo lứt
Ăn cơm nấu bằng gạo lứt bạn nhớ nhai kỹ, như vậy sẽ cảm nhận đầy đủ vị ngọt của gạo, cũng như giúp chúng dễ tiêu hóa hơn.
Với những bạn khó ăn có thể trộn gạo lứt với gạo trắng và tăng dần lượng gạo lứt.
Ngoài ra bạn còn có thể trộn gạo lứt với gạo trắng và cám gạo, nấu chúng như thông thường, gạo trắng và cám gạo sẽ giúp bạn dễ dàng tiêu hóa, cũng như quen với hương vị gạo lứt.
Xem thêm: Những lưu ý khi ăn gạo lứt
Thông tin tham khảo: cooky.vn
Gạo lứt có nhiều loại khác nhau tùy theo màu sắc và hình dạng, tuy nhiên khi chế biến dù là loại gạo lứt nào cũng đều cần ngâm 8 12 tiếng trước khi chế biến. Tùy theo loại gạo mà sẽ có lượng nước khác nhau.
Thu Hà
