Chè đậu xanh bột khoai là món ăn vặt thanh mát, giải nhiệt cơ thể vào những ngày hè nóng nực. Trong bài viết hôm nay, Thu Hà sẽ hướng dẫn bạn công thức đơn giản để nấu món chè đậu xanh bột khoai béo thơm, ngon khó cưỡng.
1. Nguyên liệu làm chè đậu xanh bột khoai
- 100g đậu xanh
- 50g bột khoai
- 75g bột báng
- 75g phổ tai
- 165ml nước cốt dừa
- Đường phèn
2. Cách làm chè đậu xanh bột khoai
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn chuẩn bị 2 thau nước lạnh rồi lần lượt cho bột khoai, phổ tai vào ngâm trong khoảng 3 – 5 giờ.
Sau khi ngâm bột khoai, bạn cho bột khoai vào luộc với nước sôi trong 15 phút rồi vớt ra và cho vào tô nước lạnh.
Đậu xanh bạn cho vào xửng hấp trong vòng 15 phút để đậu xanh nở mềm, không bị nát. Bột báng bạn ngâm với nước trong 2 – 3 giờ đến khi nở mềm. Tiếp theo, bạn bắc lên bếp 1 nồi nước, cho bột báng vào luộc trong 15 – 20 phút, sau đó vớt ra tô nước lạnh.
2.2. Bước 2: Nấu nước dùng chè
Bạn bắc nồi lên bếp, sau đó cho vào nồi 165ml nước cốt dừa, 120ml nước lọc và một lượng đường phèn tùy theo ý thích. Bạn đun hỗn hợp khoảng 5 phút đến khi nóng lên, vừa đun vừa đảo đều hỗn hợp.
2.3. Bước 3: Hoàn tất món chè đậu xanh bột khoai
Bạn cho một ít đá viên vào bát, sau đó lần lượt cho thêm đậu xanh, bột khoai, phổ tai, bột báng cùng một ít nước dùng chè và thưởng thức nhé.
3. Thành phẩm
Chè đậu xanh bột khoai có hương vị thơm ngon khó cưỡng, vô cùng thích hợp để thưởng thức trong những ngày nắng nóng. Khi ăn vào, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi của đậu xanh, vị dai dai của bột khoai, bột báng, phổ tai cùng với vị béo ngậy, ngọt thơm của nước cốt dừa.
Trên đây là công thức nấu chè đậu xanh bột khoai vô cùng đơn giản từ Thu Hà. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
