1. Nguyên liệu làm trứng chiên đậu hũ thịt cua
- 6 quả trứng gà
- 50gr thịt cua
- 100gr đậu hũ trắng
- 1 quả cà chua bi
- 2 củ hành tím
- 1 nhánh hành lá
- Gia vị: dầu ăn, đường, tiêu, hạt nêm
- Dụng cụ thực hiện: chảo, tô, dĩa, đũa…
2. Cách làm trứng chiên đậu hũ thịt cua
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bỏ rễ và phần lá úa của hành lá, rửa sạch với nước, để ráo cắt nhỏ. Hành tím lột vỏ bên ngoài, rửa sạch lại với nước và thái lát mỏng. Sau đó dùng tay nhẹ nhàng để cắt đậu hũ trắng thành hình nhỏ bằng hạt lựu, không nên tác động lực lớn sẽ khiến miếng đậu hũ bị nát. Cà chua bi rửa sạch, để ráo, thái lát để trang trí cho đẹp mắt món ăn.
2.2. Bước 2: Xào thịt cua
Bắc chảo lên bếp cho nóng, sau đó cho thêm một ít dầu ăn vào và phi thơm hành tím đến khi hành ngả vàng. Cho thêm vào 100gr thịt cua, một ít tiêu và xào đều tay. Cua vừa chín tới thì tắt bếp sau đó cho phần thịt cua đã chín ra đĩa rồi tán nhỏ.
2.3. Bước 3: Trộn hỗn hợp trứng
Bạn lấy 6 quả trứng gà cho vào tô, nêm nếm gia vị vừa ăn khoảng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Tiếp đến khuấy hỗn hợp thật đều tay theo 1 chiều để hỗn hợp được hòa quyện và tan vào nhau. Sau đó cho thêm phần đậu hũ trắng đã cắt trước đó, hành lá cắt nhỏ và khuấy đều thật nhẹ nhàng.
2.4. Bước 4: Chiên trứng
Bắc chảo lên bếp cho chảo hơi nóng, sau đó cho thêm một ít dầu ăn, cho từ từ hỗn hợp trứng vào rán với lửa vừa và đậy nắp chảo. Một lúc sau, hỗn hợp trứng sẽ săn lại, lấy miếng cà chua bi đã chuẩn bị từ bước sơ chế trang trí lên bề mặt của chảo trứng, một ít thịt cua đã được tán nhỏ, và tàu hũ trắng thái hạt lựu. Tiếp tục đậy nắp kín và nấu cho đến khi trứng chín.
2.5. Bước 5: Thành phẩm
Sau khi trứng chín, lấy trứng từ trong chảo và bày ra đĩa. Món trứng chiên đậu hũ thịt cua được trang trí rất đẹp mắt, phần trên của trứng có đậu hũ mềm mịn hòa quyện với vị ngọt của cua.
3. Thưởng thức
Khác với vị của món trứng quen thuộc hằng ngày, món trứng chiên đậu hũ thịt cua có sự béo của đậu hũ, hòa với sự thơm ngon, ngọt thịt của cua. Khi thưởng thức món này nếu bạn muốn ăn thêm vị cay thì có thể cho thêm tương ớt vào nhé.
Thu Hà vừa giới thiệu đến bạn công thức làm trứng chiên đậu hũ thịt cua thơm ngon, ngọt thịt, cực hấp dẫn. Đây là món ăn rất dễ làm và bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Vì vậy, đừng ngần ngại vào bếp trổ tài nấu nướng nhé, chúc các bạn thành công!
