Đi kèm với sự hảo hạng thì thì loại thức uống này còn sở hữu giá cả đắt đỏ. Vì vậy, để tiết kiệm được tiền bạc, đặc biệt là giữ trọn vẹn được hương vị thơm ngon sau khi khui rượu vang thì chúng ta cùng nhau tìm hiểu cách bảo quản thức uống sang chảnh này ngay bên dưới.
1. Cách bảo quản rượu vang trước khi khui nắp
Nhiều người lầm tưởng với thiết kế vỏ đẹp và chắc chắn đến như vậy thì có thể để bất cứ nơi nào cũng được nhưng chính hành động này sẽ làm giảm đi độ ngon của rượu vang. Do đó, để giữ nguyên được chất lượng của rượu khi thưởng thức chúng ta cần đến các yếu tố sau khi bảo quản:
1.1. Trữ rượu ở nơi có bóng tối
Sở dĩ rượu vang được đặt trong các chai tối màu vì để bảo vệ hiệu quả hơn trước tác động trước tia cực tím – thủ phạm chính khiến rượu vang có mùi khá khó chịu. Tuy nhiên, nếu tia UV đủ mạnh thì có thể xuyên qua lớp chai thủy tinh này và làm giảm chất lượng của loại thức uống này.
Do đó, chúng ta cần phải trữ rượu ở nơi có bóng tối. Ngoài ra, bạn có thể quấn một lớp vải quanh chai hoặc đặt nó vào một chiếc hộp nếu như không có không gian đủ tối.
1.2. Giữ nhiệt độ ổn định
Việc giữ rượu vang đúng nhiệt độ sẽ giúp đảm bảo duy trì được chất lượng của vang. Nhiệt độ bảo quản rượu vang thích hợp thường tầm khoảng 14-16 độ C cho tất cả các loại từ vang đỏ, vang trắng, vang hồng hay vang sủi tăm. Tránh để vang trên mức 24 độ C, vì khi đó vang bắt đầu bị oxi hóa
1.3. Giữ độ ẩm thích hợp
Đây là việc làm vô cùng cần thiết bởi khi độ ẩm quá cao sẽ tạo điều kiện cho nấm mốc và vi khuẩn sinh sôi, gây ảnh hưởng đến chất lượng của rượu hay thậm chí còn làm mất đi độ bám dính của nhãn. Độ ẩm thích hợp để trữ rượu khoảng 70%, lưu ý phải kết hợp với độ thông thoáng để ngăn cản mùi mốc xuất hiện.
1.4. Cần cách ly rượu vang
Nghe có vẻ khá lạ nhưng rượu vang cũng biết thở thông qua những lỗ nhỏ li ti ở nút bần. Nếu để chung với bất cứ món gì nặng mùi thì sẽ làm mất đi mùi thơm vốn có của vang, thậm chí rượu của bạn sẽ bị pha trộn mùi vị, uống rất khó chịu.
1.5. Đặt rượu vang nằm ngang
Cách bảo quản này dành riêng cho những chai có nắp bần, bởi không khí sẽ lọt qua loại nắp này, khiến cho rượu vang bị oxy hóa. Việc đặt rượu vang nằm ngang sẽ giảm thiểu tối đa việc này.
1.6. Chú ý thời hạn bảo quản rượu vang
Nếu bạn để ý rằng trên rượu vang thường không để hạn sử dụng nên mọi người đều nghĩ để càng lâu thì rượu càng ngon. Nhưng thực chất không phải vậy, gần như 95% rượu vang trên thế giới được sản xuất để uống liền.
Trong đó, rượu vang trắng cần được tiêu thụ trong 2-3 năm, còn với rượu vang đỏ là 5 năm trở lại. Vì vậy, bạn cần phải đong đếm thể gian để có thể thưởng thức rượu một cách trọn vẹn nhất.
2. Cách bảo quản rượu vang khi đã khui nắp
Việc bảo quản rượu vang sau khi đã khui là vô cùng gian nan. Đặc biệt là rất dễ xảy ra hiện tượng oxy hóa, dẫn đến việc rượu bị hư. Do đó, bạn cần áp dụng các biện pháp dưới đây
2.1. Sử dụng Wine Stopper
Nếu rượu vang của bạn là loại có nắp bần thì có thể thay đổi sang Wine Stopper – một loại nắp đậy có kết cấu đặc biệt với phần đế nhọn, dành riêng cho các trường hợp đã bật nắp hay nắp đậy không chắc chắn. Wine Stopper có thể làm chậm quá trình oxy hóa của rượu vang, giúp bảo quản rượu lâu hơn.
2.2. Để rượu trong tủ lạnh
Giống như các loại thực phẩm khác, rượu cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh. Những phản ứng hóa học sẽ diễn ra chậm hơn ở nhiệt độ thấp, đặc biệt là quá trình oxy hóa hay vi khuẩn acetic làm chua rượu. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý để rượu ở trong tủ không chứa thực phẩm, tránh bám các mùi lạ vào rượu.
2.3. Rót rượu vào chai nhỏ hơn
Việc cho rượu vào chai nhỏ hơn sẽ làm giảm bớt đi được lượng oxy tiếp xúc còn tồn đọng trong chai cũ. Bạn nên thay đổi luôn loại nắp mới khác, đặc biệt là hạn chế dùng nắp bần để có thể bảo quản rượu lâu hơn.
2.4. Hút chân không
Dùng dụng cụ hút chân không để hút không khí ra ngoài nhằm giảm lượng oxy có trong rượu. Nhưng dùng cách này thì cũng có một số hạn chế là: Khi hút khí thì đồng thời cũng hút luôn cả hương thơm của rượu.
Ngoài ra bạn có thể tham khảo 6 cách mở rượu vang không cần dùng đồ khui và cách cầm ly rượu vang để thưởng thức rượu trọn vẹn nhất nha.
Trên đây là những cách thức và lưu ý giúp bạn có thể bảo quản rượu một cách hiệu quả nhất. Tuy nhiên, đối với trường hợp rượu đã khui chỉ có thể duy trì được trọn vẹn trong khoảng thời gian rất ngắn từ 3-4 ngày. Vì vậy, bạn cần lưu ý để có thể tận hưởng được những phút giây thưởng thức rượu thoải mái nhất nhé!
