Nếu bạn đang tìm hiểu hàm lượng calo có trong 1 quả trứng và cách chế biến món ăn an toàn từ trứng thì hãy tham khảo bài viết sau đây nhé!
1. 1 quả trứng gà bao nhiêu calo?
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cho biết một quả trứng gà có trọng lượng 50g sẽ chứa khoảng 72 calo. Số calo phụ thuộc vào trọng lượng của quả trứng như sau:
Trứng jumbo 63g: 90 caloTrứng cực lớn 56g: 80 caloTrứng lớn 50g: 72 caloTrứng vừa 44g: 63 caloTrứng nhỏ: 38g : 54 calo
Xét về calo của lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng, có một sự khác biệt khá lớn giữa hai thành phần này. Lòng đỏ của một quả trứng lớn có khoảng 55 calo trong khi đó lòng trắng trứng chỉ chứa khoảng 17 calo.
2. Thành phần dinh dưỡng trong trứng gà
Hàm lượng calo trong lòng trắng trứng khác với lòng đỏ trứng. Trong đó lòng đỏ chứa khoảng 55 calo còn lòng trắng trứng chỉ chứa khoảng 17 calo. Thế nhưng trứng cũng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác.
Protein
Protein là một trong những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Bên cạnh đó, protein có thể tạo ra hormone, enzyme và kháng thể.
Một quả trứng lớn có 6,28g protein trong đó lòng trắng trứng chiếm 3,6g. Lượng protein được khuyến cáo là 0,8g protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể.
Chất béo
Khoảng một nửa lượng calo trong trứng đến từ chất béo. Chất béo tập trung ở lòng đỏ trứng. Một quả trứng lớn có dưới 5g chất béo, trong đó có khoảng 1,6g chất béo bão hòa.
Lòng đỏ trứng chứa axit béo omega-3 lành mạnh. Loại axit này có khả năng giảm viêm trong cơ thể và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính về tim, ung thư và viêm khớp.
Cholesterol
Lượng cholesterol có trong một quả trứng lớn trung bình từ 186mg. Thế nhưng không phải tất cả cholesterol đều xấu vì chất này có một số chức năng quan trọng trong cơ thể.
Hầu như một người có thể ăn 1 – 2 quả trứng/ngày mà không gặp vấn đề gì.
Nếu bạn mắc chứng bệnh tiểu đường hoặc lượng cholesterol trong máu quá cao, bạn có thể ăn 4 – 6 quả trứng/tuần.
Thế nhưng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe thì bạn không nên ăn các thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa, cholesterol hoặc chất béo trans.
Carbohydrate
Một quả trứng lớn chứa rất ít carbohydrate chỉ với 0,36g.
Vitamin
Trứng cung cấp vitamin B, đặc biệt là vitamin B2 (riboflavin) và vitamin B12 (cobalamin).
Trong đó Vitamin B12 có khả năng tạo ADN – vật liệu di truyền trong tế bào, giữ cho hệ tuần hoàn máu khỏe mạnh chống lại bệnh tim và ngăn ngừa thiếu máu hồng cầu khổng lồ.
Ngoài ra trứng còn cung cấp một lượng vitamin A, vitamin E và vitamin D, biotin, folate và choline. Lòng đỏ trứng chứa hầu hết các loại vitamin, trừ riboflavin.
Chất khoáng
Trứng cung cấp lượng chất khoáng khổng lồ như selen, canxi, i-ốt và phốt pho. Trong đó chất chống oxy hóa selen giúp bảo vệ cơ thể trước tổn thương do các gốc tự do gây ra, bệnh tim và một số loại ung thư.
3. Ăn trứng gà nhiều có tốt không?
Trứng chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên trong trứng chứa nhiều cholesterol (khoảng 200mg ) và nhiều axit bão hòa, trong khi đó cơ thể chúng ta trong 1 ngày không nên hấp thụ quá 300mg cholesterol.
Bạn không nên ăn trên 2 lòng đỏ trứng mỗi ngày và mỗi tuần không quá 3 lòng đỏ trứng. Tuy nhiên bạn có thể ăn lòng trắng trứng thoải mái vì lòng trứng tốt cho sự phát triển của cơ bắp.
Đối với những người bị tăng huyết áp, xơ hóa động mạch vành thì không nên ăn nhiều trứng, đặc biệt là lòng đỏ. Khi ăn trứng nên kết hợp ăn rau, hoa quả để bổ sung vitamin cho cơ thể.
Theo các nhà dinh dưỡng học, bạn nên ăn trứng luộc để các vitamin như protein, lipid, khoáng chất được giữ nguyên.
4. Một số lưu ý khác khi ăn trứng gà
Trứng kết hợp với axit tannic có trong trà sẽ gây khó tiêu. Chính vì vậy bạn không nên uống trà khi ăn trứng gà.Nhằm tránh ảnh hưởng đến dạ dày, bạn không nên dùng thuốc kháng viêm sau khi ăn trứng.Không ăn trứng cùng với đậu nành vì sẽ cản trở quá trình hấp thu các chất của cơ thể.Không nên ăn trứng đã để lâu, để qua đêm.Không ăn trứng kết hợp các thực phẩm kỵ như thịt thỏ, quả hồng và óc heo.Không chiên trứng cùng tỏi.
5. Làm sao để ăn trứng an toàn?
Trứng gà là một trong tám loại thực phẩm gây dị ứng. Dưới đây là một số triệu chứng dị ứng thường gặp:
- Nghẹt mũi
- Ho hoặc tức ngực
- Buồn nôn, nôn ói và chuột rút
- Sốc phản vệ
- Nổi mề đay trên miệng hoặc quanh vùng miệng
Ăn trứng sống không an toàn vì ăn như vậy bạn sẽ dễ bị nhiễm vi khuẩn salmonella, với triệu chứng là sốt, chuột rút và mất nước. Đối với những người có hệ miễn dịch yếu như trẻ sơ sinh, người già, phụ nữ mang thai,…có thể dẫn đến những biến chứng nặng hơn.
Cách tốt nhất để ngăn ngừa vi khuẩn salmonella là làm lạnh trứng khi vừa mua về và đảm bảo nấu chín trứng, ít nhất là khoảng 160 độ F trước khi dùng. Nếu bạn muốn ăn trứng sống thì nên chọn loại trứng đã tiệt trùng nhé!
6. Một số kinh nghiệm ăn trứng gà giảm cân
Trứng gà là loại thực phẩm dễ chế biến, dễ ăn mà không sợ bị béo. Ăn trứng gà đúng cách sẽ giúp bạn giảm cân mà không cần phải có liệu trình ăn kiêng nghiêm ngặt. Một số kinh nghiệm ăn trứng gà giảm cân như sau:
Nên ăn trứng gà luộc vì cách chế biến này vừa đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng đồng thời có hàm lượng calo thấp.
Hạn chế ăn các món trứng có hàm lượng calo cao như chiên với dầu mỡ, phô mai,…
Tốt nhất nên ăn trứng luộc vào buổi sáng vì trứng đem đến cảm giác no lâu nên giảm được cơn đói, thèm ăn và lượng thức ăn tiêu thụ trong ngày.
Ngoài ra khi giảm cân nên uống nhiều nước, khoảng 1,5 – 2 lít nước mỗi ngày.
Bên cạnh đó bạn có thể kết hợp trứng với các loại trái cây, rau củ để tăng cường hiệu quả giảm cân, không bị ngán mà còn cung cấp lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Không nên ăn quá nhiều trứng một ngày. Nên ăn tối đa 2 quả/ ngày và không quá 3 ngày/tuần. Vì ăn nhiều trứng sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của cơ thể như đầy bụng, khó tiêu,…
7. Các thắc mắc về trứng gà
7.1. Ăn trứng gà sống có tác dụng gì?
Ăn trứng gà sống có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe như bảo vệ não bộ, ngăn ngừa ung thư, giúp xương chắc khỏe, tốt cho phụ nữ mang thai, bảo vệ thị lực, giảm lo âu, giảm cân,…Bạn có thể ăn sống trực tiếp hoặc ăn bún, phở hoặc chiên sơ. Tuy nhiên không nên lạm dụng việc ăn trứng gà sống sẽ có thể gây ngộ độc, những dưỡng chất khi ăn trứng gà sống sẽ làm cơ thể khó hấp thu hơn.
7.2. Ăn trứng gà có béo không?
Trứng gà có hàm lượng protein và nhiều chất dinh dưỡng khác khiến bạn thấy no nhanh chóng. Thêm vào đó, thực phẩm giàu protein giúp giảm cảm giác thèm ăn và khiến bạn có xu hướng ngưng ăn. Trứng gà chứa khoảng 78 calorie và nhiều dưỡng chất khác nhau. Bạn có thể ăn 3 quả trứng gà (khoảng 240 calo) với rau quả để có thể giảm cân hiệu quả.
7.3. Trứng gà kiêng ăn với gì?
Trứng gà khi kết hợp với rau củ sẽ rất tốt cho sức khỏe nhưng cần lưu ý khi ăn với những thực phẩm sau:
- Quả hồng
- Cá
- Óc lợn
- Khoai tây
- Tỏi
- Sữa đậu nành
- Sữa
- Nước trà
Như vậy Thu Hà đã cung cấp cho các bạn 1 quả trứng gà bao nhiêu calo? Làm sao để ăn trứng an toàn? Mong rằng qua bài viết này các bạn đã có những thông tin cần thiết về trứng cũng như cách chế biến trứng an toàn cho bản thân và gia đình rồi nhé!
Nguồn: Vinmec
