Để việc ăn ghẹ trở nên dễ dàng, tránh bỏ đi phần thịt thơm ngon và giàu dinh dưỡng thì bạn cần biết ăn đúng cách. Vậy còn chần chừ gì mà không thực hiện theo các bước dưới đây đảm bảo con ghẹ sẽ được ăn sạch sẽ không còn sót một chút thịt nào.
1. Cách lột thịt ghẹ để ăn dễ dàng
Chuẩn bị: 1 con dao cùn; 1 dụng cụ kẹp càng cua hoặc cái chày gỗ; giấy gói, giấy báo.
Cách ăn:
Bước 1: Bạn đem ghẹ đi hấp đến khi vỏ của ghẹ chuyển sang màu cam là ghẹ chín, bạn lấy ghẹ ra đĩa.
Bước 2: Lấy tay tách phần chân và càng ghẹ để riêng ra, tiếp tục tách nhẹ phần yếm của ghẹ.
Bước 3: Dùng dao cùn tách vỏ và bỏ phần màu vàng ở hai bên không ăn được của con ghẹ.
Bước 4: Bạn sẽ dùng tay bẻ đôi thân con ghẹ bóc lấy phần thịt để ăn trước.
Mẹo: Bẻ theo chiều gập phần thân ghẹ vào trong sẽ dễ dàng hơn
Cuối cùng: Dùng dụng cụ kẹp càng cua hoặc nếu không có thì dùng chày gỗ đập nhẹ để phần vỏ càng bể ra rồi tách lấy phần thịt để ăn.
2. Cách chọn ghẹ ngon
Ghẹ có nhiều loại như: ghẹ xanh, ghẹ đỏ, ghẹ ba chấm, … nhưng loại ghẹ được đánh giá là ghẹ ngon nhất vẫn là ghẹ xanh. Để chọn được con ghẹ tươi ngon, nhiều thịt bạn hãy lưu ý cách chọn dưới đây:
Khi chọn ghẹ bạn nên chọn những con cần thấy chắc tay, bấm vào yếm không thấy lún. Đừng nên chọn con to quá nên chọn có kích thước bằng bàn tay sẽ nhiều thịt và ngon hơn.
Trường hợp bạn thích ăn ghẹ thịt thì nên chọn con ghẹ đực, có phần yếm nhỏ, bấm tay vào phần dưới ức gần chân mái chéo đó chính là phần yếm của cua nếu thấy không lõm là ghẹ nhiều và chắc thịt.
Trường hợp nếu bạn thích ăn ghẹ có gạch thì chọn con cái, có màu hơi ngả vàng, yếm to, phần chân ghẹ bóp vào thấy chắc, nếu thấy lõm là ghẹ óp thịt không nên mua.
Thời điểm mua ghẹ ngon, nhiều thịt nhất là thời điểm đầu hoặc cuối tháng lúc này thức ăn ghẹ đầy đủ nên thịt ghẹ sẽ nhiều, chắc thịt và rất ngon.
Với những chia sẻ trong bài viết vừa rồi hy vọng sẽ giúp bạn có thêm mẹo chọn mua ghẹ bao ngon, bao chắc thịt đồng thời biết cách ăn ghẹ đúng chuẩn đảm bảo chú ghẹ sẽ được ăn sạch bay chỉ trong tích tắc.
Xem thêm:
