Hôm nay, Thu Hà sẽ mách bạn công thức thực hiện món hến xào lá lốt, vừa thơm ngon, vừa lạ miệng, ăn là ghiền. Cùng vào bếp làm món xào này nhé!
1. Nguyên liệu làm món hến xào lá lốt
- 500gr thịt hến
- 200gr lá lốt
- Gia vị: đường, muối, bột ngọt, dầu ăn, nước tương
- Hành tím, tỏi
2. Cách làm món hến xào lá lốt
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm lá lốt với nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Sau đó rửa lại vài lần với nước sạch rồi cắt khúc thành những sợi vừa phải.
Tỏi và 1 củ hành đập dập, băm nhuyễn. Phần hành còn lại thái thành lát mỏng.
Thịt hến rửa sạch đất cát, trụng sơ qua với nước nóng, vớt hến vào thau nước lạnh rồi vớt ra rổ để ráo.
2.2. Bước 2: Cách xào hến với lá lốt
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng cho hết phần hành tỏi đã băm nhỏ vào, phi thơm.
Cho hến vào chảo rồi nêm 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe nước tương. Đảo đều trên lửa nhỏ khoảng 3 phút.
Khi hến săn thịt, cho hành tím cắt lát vào, đảo đều, cho lá lốt vào chảo hến, đảo đều tay.
Xào trên lửa vừa khoảng 4 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
3. Thành phẩm
Hến xào lá lốt khi hoàn thành có mùi thơm nức mũi, thịt hến mềm, thấm vị, kèm với hương vị đặc trưng của lá lốt lốt xanh mát, tươi ngon.
Món này ăn kèm với một ít bánh đa hoặc cơm nóng đều ngon hết ý.
Với hướng dẫn chi tiết về cách làm món hến xào lá lốt cụ thể ở trên hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công để mang đến cho cả nhà bữa ăn thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng nhé.
