Hãy cùng Thu Hà khám phá những thực phẩm low carb thần thánh cho chế độ ăn kiêng và tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của những thực phẩm low carb này nhé!
1. Trứng gà
Theo Healthline, với hàm lượng carbohydrate (carb) gần như bằng 0, trứng gà luôn nằm trong danh sách những thực phẩm thường xuyên được sử dụng trong chế độ Low Carb. Ăn các món chế biến từ trứng gà như trứng luộc, trứng chiên không những giúp bạn giảm cân lành mạnh mà còn cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể.
Trứng gà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe bao gồm protein, vitamin D, vitamin B1, vitamin B2, vitamin A, methionin, axit amin,… Ăn trứng gà mỗi ngày giúp đầu óc tỉnh táo, tăng cường thị lực, tốt cho gan và tạo cảm giác no lâu hơn.
2. Súp lơ
Với hàm lượng carb chiếm khoảng 7% tổng khối lượng, súp lơ và các món ăn từ súp lơ được nhiều người lựa chọn để thêm vào chế độ ăn Low Carb của mình. Không chỉ vậy, súp lơ còn giúp đáp ứng như cầu về vitamin C, vitamin K và chất xơ trong ngày của cơ thể.
Ngoài ra, súp lơ còn chứa nguồn khoáng chất và chất chống oxy hóa dồi dào, có khả năng ngăn ngừa lão hóa, phòng chống ung thư,… Không chỉ phù hợp với thực đơn Low Carb, loại thực phẩm này còn có công dụng tăng cường hệ miễn dịch, kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa,…
3. Ớt chuông
Lượng carb trong các loại ớt chuông xanh, đỏ, vàng chỉ chiếm khoảng 6% khối lượng. Chúng cũng chứa nhiều chất xơ và vitamin C (gấp 2,5 lần cam) nên rất tốt cho hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch.
Thành phần capsaicin (chất tạo vị cay) trong ớt chuông tuy không đậm đặc như những loại ớt khác nhưng lại có khả năng đốt cháy chất béo cực kì hiệu quả. Chất này cũng giúp kháng khuẩn, kích thích cơ thể tiết endorphins để giải tỏa tâm trạng, giảm đau, ngừa ung thư, tốt cho người mắc đái tháo đường,…
4. Quả bơ
Trong 100g bơ chỉ chứa khoảng 8,5g carb. Lượng carb này tương đối thấp và thích hợp để thêm vào thực đơn hàng ngày của những tín đồ của Low Carb. Ngoài chất xơ, kali và các vitamin A, D, K, E,… quả bơ còn giàu beta-sitosterol – một chất béo không bão hòa có khả năng ngăn chặn chất béo tích tụ và ổn định lượng cholesterol trong máu.
Bạn có thể ăn bơ trực tiếp, xay sinh tố hoặc thêm chúng vào món salad để giảm cân một cách lành mạnh và khoa học mỗi ngày.
5. Kiwi
Trung bình, mỗi trái kiwi chứa khoảng 10g carb và hơn 2g chất xơ, là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những người đang giảm cân theo chế độ Low Carb nói chung.
Không chỉ cung cấp cho cơ thể một nguồn năng lượng và dưỡng chất phong phú, bao gồm vitamin axit folic, các chất chống oxy hóa, kali,… kiwi còn đảm bảo đáp ứng nhu cầu về vitamin C và 1/3 lượng vitamin K mà cơ thể cần trong ngày.
6. Thịt gà
Cùng với trứng gà, thịt gà cũng là một trong số ít những thực phẩm có lượng carb gần như bằng 0. Theo các nghiên cứu, protein nạc trong thịt gà rất có lợi cho cơ bắp và thích hợp với những người thừa cân đang theo đuổi Low Carb nói riêng và những chế độ giảm cân khác nói chung. Thịt gà cũng rất giàu vitamin A, B6, canxi…
Bạn có thể ăn gà luộc, salad thịt gà và rau củ,… Tốt nhất hãy ăn thịt vùng ức thay vì vùng cánh và đùi để hạn chế tối đa chất béo.
7. Đậu hũ
Khi ăn một miếng đậu hũ, bạn chỉ nạp vào cơ thể khoảng 2g carb. Lượng carb cực thấp này giúp bạn giảm cân nhanh chóng và dễ dàng hơn. Hơn nữa, các món ăn từ đậu hũ tương đối dễ làm và ngon miệng, lại cung cấp cho cơ thể nhiều khoáng chất cần thiết như kẽm, canxi, magie, đồng,…
8. Khoai lang
Khoai lang được cấu tạo từ các loại carb có lợi cho sức khỏe, giúp cung cấp năng lượng lành mạnh, tạo cảm giác no lâu và hạn chế những cơn thèm ăn xuất hiện trong thời kì giảm cân. Lượng carb trong khoai lang cũng ít hơn khoai mì, khoai tây rất nhiều lần nên cực kì thích hợp để sử dụng trong thời gian này.
Khoai lang rất giàu nước, chất xơ, chất chống oxy hóa, magan, canxi, vitamin A,… Chúng cũng chứa lượng đường thấp nên có khả năng hỗ trợ giảm cân, ổn định đường huyết hữu hiệu.
9. Cá hồi
Cá hồi là cái tên không thể thiếu trong danh sách những thực phẩm hàng đầu dùng trong chế độ giảm Low Carb. Cá hồi gần như không chứa carb, lại rất giàu omega 3 nên cực kì tốt cho sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc xơ vữa động mạch, hạn chế viêm nhiễm,… Ngoài ra, trong cá hồi còn chứa nhiều vitamin khác nhau như vitamin D, B12 và các vi chất thiết yếu như canxi, mangan, canxi,…
Salad cá hồi và rau củ sẽ là một lựa chọn ngon miệng và thích hợp cho bạn để sử dụng thường xuyên trong suốt thời gian áp dụng Low Carb. Tuy nhiên, không nên ăn kèm chúng với cơm, ngũ cốc hay bánh mì để hạn chế tối đa lượng tinh bột nạp vào cơ thể gây tăng cân.
10. Măng tây
Măng tây rất giàu chất xơ, vitamin C, folate, vitamin K và chất chống oxy hóa. Bên cạnh đó, măng tây cũng có hàm lượng protein dồi dào, rất thích hợp cho chế độ ăn Low carb. Bạn có thể luộc hoặc xào tỏi, chế biến thành salad cũng rất ngon.
11. Rau bina
Rau bina hay còn gọi là rau chân vịt, hoặc cải bó xôi. Đây là một loại rau xanh có hoa thuộc họ Dền, rau có chứa nhiều vitamin, dưỡng chất tốt cho sức khỏe, ngăn ngừa ung thư hiệu quả, thường được dùng để làm nước ép, món xào, luộc, canh, cháo,…
Nếu bạn mới bắt đầu làm quen với Low Carb, đừng ngại ngần thêm những thực phẩm này vào thực đơn để giảm cân thật an toàn và lành mạnh nhé!
