Củ sắn (Khoai mì) là món ăn phổ biến. Củ sắn nấu chung với xương tạo nên một món ăn mang đậm chất dân dã, thơm ngon, thanh mát, thích hợp cho những bữa ăn gia đình.
1. Nguyên liệu nấu món canh sắn với xương
- 450-500g củ sắn (khoai mì)
- 300g xương heo
- 100g hành lá
- 2 muỗng muối
- 2 muỗng hạt nêm
- 2 muỗng đường
- 1 muỗng nước mắm
- 2 muỗng dầu ăn
2. Cách nấu canh sắn với xương
2.1. Bước 1: Sơ chế thịt
Chặt xương thành từng khúc rồi cho nước và muối vào ngâm trong 5 phút. Sau đó rửa sạch.
2.2. Bước 2: Sơ chế sắn
Sắn lột vỏ, rửa sạch, cắt thành 3 khúc rồi sau đó đem ngâm với nước muối từ 2-3 tiếng để loại bỏ các độc tố có trong sắn. Sau đó vớt ra và cắt khúc nhỏ vừa ăn.
2.3. Bước 3: Nấu thịt
Cho sườn đã rửa sạch vào nồi, cho thêm 2 muỗng dầu, 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm rồi xào xơ cho gia vị thấm vào thịt. Tiếp đến cho thêm nước vào để hầm thịt, vặn lửa vừa và để tầm 10 phút.
2.4. Bước 4: Hầm khoai mì với xương
Cho khoai mì đã được cắt khúc vào trong nồi thịt hầm. Cho thêm vào đó 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng nước mắm. Vặn lửa vừa và để trong khoảng tầm 10-15 phút. Sau đó, lấy đũa ghim vào sắn để xem sắn đã chín chưa, nếu chưa thì nấu thêm khoảng 5 phút nữa. Cuối cùng cho hành lá vào là hoàn thành món canh sắn với xương rồi
3. Thành phẩm
Món này ăn nóng rất ngon, xương vừa mềm vừa thơm kết hợp với sắn dẻo dẻo tạo nên một món ăn gia đình vô cùng hấp dẫn.
Trên đây là công thức mà Thu Hà đã tổng hợp được cho bạn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh sắn với xương vô cùng đặc sắc này nhé.
