Bí đỏ vị ngọt, bùi, dẻo thơm, dễ chế biến nên không khó để có được một món ngon biến tấu từ bí đỏ cho mọi thành viên trong gia đình. Cùng bỏ túi ngay những cách chọn bí đỏ tươi ngon nhé.
1. Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của bí đỏ
1.1. Giá trị dinh dưỡng của bí đỏ
Bí đỏ là một loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng. Trong bí đỏ chứa nhiều các loại vitamin, khoáng chất có lợi cho cơ thể. Cụ thể trong một chén bí ngô hấp chín có:
- Calo: 49
- Carbs: 12 gram
- Chất xơ: 3 gram
- Protein: 2 gram
- Vitamin K: 49% RDI
- Vitamin C: 19% RDI
- Kali: 16% RDI
- Đồng, mangan và riboflavin: 11% RDI
- Vitamin E: 10% RDI
- Sắt: 8% RDI
- Folate: 6% RDI
- Niacin, axit pantothenic, vitamin B6 và thiamin: 5% RDI
1.2. Tác dụng của bí đỏ đối với sức khỏe
Bí đỏ chứa nhiều beta carotene là dưỡng chất quan trọng giúp chuyển hóa vitamin A có lợi cho sức khỏe thị lực, là chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa ung thư, giàu vitamin C, E và sắt, Folate là những dưỡng chất giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch.
Hàm lượng chất xơ cao và ít calo, là thực phẩm tốt cho người giảm cân. Nó còn chứa tryptophan, một loại amino axit giúp tạo serotonin cho con người cảm giác vui vẻ và nâng cao chất lượng giấc ngủ.
2. Cách chọn mua bí đỏ ngon, giàu dinh dưỡng
2.1. Cách chọn mua bí đỏ tròn
Dạng quả tròn được cắt khía tự nhiên thành các phần tương đối đều nhau. Bạn hãy chọn những quả vỏ cứng, có màu vàng cam hoặc pha xanh đậm, ruột vàng, vị ngọt và thơm.
Chọn bí đỏ tròn có trọng lượng khoảng 2.5 – 7 kg, cầm nặng tay. Nếu bạn mua những miếng bí được cắt sẵn, hay mua những miếng có phần ruột vàng đậm, đặc ruột.
Bí đỏ tròn thường dùng cắt nhỏ nấu canh thịt hoặc xào tỏi, hầm thịt hay nấu súp. So với bí đỏ hồ lô thì không dẻo bằng nên bí đỏ tròn thường kém ưu tiên hơn khi dùng chế biến các món ăn vặt như chè, bánh, sữa bí đỏ…
2.2. Cách chọn mua bí đỏ hồ lô
Vì hình dạng giống như hồ lô nên nó được gọi với tên gọi bí đỏ hồ lô. Bạn hãy chọn những quả già có da màu xanh pha vàng cam, vỏ cứng, ruột màu vàng nhạt hơn, trọng lượng trung bình khoảng 600g đến 1kg.
Bí đỏ hồ lô có độ dẻo mềm hơn hẳn, vị ngọt bùi nên thích hợp dùng nấu các món chè, xay nhuyễn kết hợp trong nguyên liệu làm bánh hay dùng nấu sữa bí đỏ dinh dưỡng cho cả nhà.
Vì trọng lượng vừa phải nên bí đỏ hồ lô rất dễ bảo quản và tiêu thụ, là lựa chọn tốt cho nấu ăn tại gia đình.
2.3. Cách chọn mua bí đỏ mật
Bạn hãy chọn mua những quả thuôn dài, hơi thắt ở giữa, màu đỏ vàng da cam, thịt quả màu vàng đỏ ngon mắt, vị thơm và ngọt như khoai mật. Trọng lượng quả trung bình khoảng 2 – 4kg.
Vì có thịt quả màu vàng đỏ, dẻo ngọt nên bí đỏ mật dùng nấu canh, súp, hầm hay làm bánh, nấu chè đều rất ngon, cho màu sắc bắt mắt. So với bí đỏ tròn hay bí đỏ hồ lô thì nhờ hình dạng mà bí đỏ mật khá dễ làm sạch vỏ, rất tiện lợi khi chế biến.
3. Lưu ý khi ăn bí đỏ và cách bảo quản bí đỏ
Mặc dù có nhiều chất dinh dưỡng nhưng bạn cũng không nên ăn quá nhiều bí đỏ, chỉ nên ăn khoảng 2 bữa/tuần. Không ăn bí đỏ để quá già hoặc quá lâu. Bí đỏ sau khi nấu nên được ăn ngay, hạn chế bảo quản trong tủ lạnh, đặc biệt là tủ đông.
Bí đỏ có rất nhiều chất xơ, nên nếu bạn bị rối loạn tiêu hóa, bạn không nên ăn quá nhiều loại thực phẩm này.
Với bí đỏ tươi, bạn có thể bảo quản bí trong ngăn mát tủ lạnh, hoặc để ở nơi thoáng mát, khô ráo. Còn với bí đỏ đã nấu chín, bạn nên dùng ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và được đậy kín, ăn trong ngày.
4. Các món ngon chế biến từ bí đỏ
Chè bí đỏ bột báng
Món chè thơm ngon, béo mịn, viên bí đỏ ngon ngất ngây khi kết hợp với nước chè ngọt thanh. Món này ăn lạnh hay nóng đều được, ăn vừa ngon vừa bổ. Bạn phải thử ngay nhé.
Canh bí đỏ thịt bằm
Canh bí đỏ thịt bằm là một món ăn rất đơn giản, nhưng lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, nước canh ngọt thanh, thịt được ướp thấm vị, bí đỏ mềm ngọt. Cùng trổ tài nấu ngay món này nhé.
Bánh trung thu bí đỏ
Bánh trung thu bí đỏ với lớp vỏ vàng ươm lạ mắt. Bánh dẻo mềm, thơm vị bí đỏ, dùng bánh này với trà nóng là ngon hết sẩy.
5. Thu Hà: Đại siêu thị bán bí đỏ giá tốt nhất
Tại Thu Hà có bán nhiều loại rau củ tươi ngon, đặc biệt là bí đỏ với giá tốt mỗi ngày. Bạn có thể đặt hàng trên Bachhoaxanh.com hoặc các cửa hàng Thu Hà trên toàn quốc. Đến với Thu Hà, bạn sẽ nhận được rất nhiều ưu đãi hấp dẫn.
Tham khảo: Bí đỏ 1kg tươi ngon tại Thu Hà
Hy vọng qua bài viết này giúp các bạn nội trợ hiểu được về cách chọn và lựa chọn phù hợp với từng món ăn trong gia đình. Bí đỏ loại nào thì cũng chứa các chất dinh dưỡng tương đều rất tốt cho sức khoẻ.
