Bưởi là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường đề kháng, trị ho, cảm cúm và có tác dụng tốt để giảm cân. Việc bảo quản bưởi là cần thiết để ta luôn sử dụng được nguồn trái cây tươi ngon nhất. Cùng Thu Hà tìm hiểu một số cách bảo quản bưởi từ những nguyên liệu có sẵn trong nhà của bạn nhé!
1. Một số cách bảo quản bưởi tươi lâu
1.1. Bảo quản bưởi bằng cát
Cát khô hút ẩm rất tốt, giúp hương vị thơm ngon của bưởi luôn được đảm bảo trong khoảng 4 – 6 tháng và ngăn ngừa, hư thối do nấm mốc.
Bước 1: Chọn một chỗ sạch sẽ, khô ráo và thoáng mát.
Bước 2: Trải một miếng bìa carton rồi phủ 1 lớp cát khô xuống.
Bước 3: Xếp bưởi theo hàng, nhỏ ở trên, to ở dưới.
1.2. Bảo quản bưởi bằng vôi tôi
Trong vôi tôi có chứa chất Ca(OH)2 có tác dụng diệt khuẩn và ngăn ngừa tình trạng hư hỏng rất hữu hiệu. Nguyên liệu này cũng được dùng phổ biến để bảo quản các loại rau củ, trái cây.
Bước 1: Dùng khăn lau sạch bề mặt bưởi sau đó cắt bớt phần cuống sao cho khoảng cách từ rốn đến chỗ cắt còn 0.5cm.
Bước 2: Dùng 1 ít vôi tôi chấm lên vết cắt.
Bước 3: Để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu vào.
Cách làm này giúp bảo quản được bưởi trong 2 – 3 tháng, ngăn ngừa vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập.
1.3. Bảo quản bưởi bằng giàn tre
Đây là cách bảo quản bưởi cho số lượng lớn, bên trong nhà không đủ diện tích. Bạn sẽ bảo quản bưởi được trong 1 – 2 tháng nếu dùng cách này.
Bước 1: Dựng giàn tre ở nơi thoáng mát, khô ráo, không có ánh nắng mặt trời. Tầng trên và tầng dưới cách nhau khoảng 30 cm là được.
Bước 2: Xếp bưởi lên giàn.
1.4. Bảo quản bưởi bằng túi lưới
Cách làm này thích hợp nếu bạn cần vận chuyển một số lượng lớn bưởi đi xa. Bưởi sẽ không bị dập, thối nên bạn hãy yên tâm nhé!
Bước 1: Đục lỗ quanh thùng carton hoặc thùng xốp bạn dùng để đựng bưởi cho thoáng khí
Bước 2: Dùng túi lưới bọc từng quả bưởi lại.
Bước 3: Xếp bưởi vào thùng.
Mẹo hay: Thường xuyên kiểm tra xem túi lưới có bị ẩm hay có trái nào quá chín hay không. Nếu có thì hay thay túi lưới và đặt những quả chín tách riêng ra.
1.5. Cách bảo quản bưởi xanh để thờ cúng
Bảo quản bưởi để giữ cho dáng bưởi luôn đẹp, lại còn ngọt mát và tươi lâu. Bảo quản đúng cách thì bưởi sẽ để được khoảng 1 – 2 tháng.
Bước 1: Chọn nơi khô ráo rồi đặt 3 viên gạch lên.
Bước 2: Cho thùng carton lên 3 viên gạch, rải 1 lớp cát khô dày khoảng 5 – 7cm vào đáy thùng.
Bước 3: Xếp 1 lớp bưởi lên trên rồi phủ một 1 lớp cát. Lặp lại cho đến khi đầy thùng rồi phủ 1 lớp cát cuối dày 20cm là xong.
1.6. Cách bảo quản bưởi diễn
Bưởi diễn để càng lâu thì càng ngọt và có mùi hương rất nồng nàn, quyến rũ.
Bước 1: Đem bưởi rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước lạnh rồi ngâm trong thau nước muối pha loãng khoảng 3 phút rồi dùng khăn sạch lau cho khô nước.
Bước 2: Lấy kéo cắt bớt cuống, chừa khoảng 0.5 cm là được. Tiếp đó lấy vôi bôi kín phần cuống và vết cắt.
Bước 3: Để bưởi ở nơi khô ráo, tránh xa ánh sáng mặt trời trên một miếng bìa carton.
Cách này không những giúp bưởi có hương vị thơm ngon hơn mà còn để được trong khoảng 4 – 5 tháng.
2. Chọn mua bưởi thế nào là chuẩn nhất?
- Những trái bưởi có lớp vỏ căng bóng, ửng vàng, hình dạng tròn đều, cầm trên tay thấy chắc và nặng thì đó là bưởi ngon, mọng nước, không bị khô xơ bên trong.
- Dùng tay gõ nhẹ vào vỏ bưởi, nếu nghe thấy tiếng bịch bịch thì trái bưởi đó có vỏ dày, còn nếu là tiếng cạch cạch thì vỏ bưởi mỏng nên mua.
- Chú ý các nốt gai trên lớp vỏ của trái bưởi, gai càng to thì trái bưởi đó càng chín và ngon. Không chọn bưởi có các nốt gai nhỏ, mật độ gai dày, những trái bưởi đó thường non, vị rất chua, không ngọt.
- Đối với bưởi da xanh, bưởi năm roi, bạn nên lựa trái có khối lượng từ cỡ 1kg trở lên, cầm thấy chắc và kích cỡ bưởi vừa phải, da căng bóng, vỏ màu xanh nhưng có ánh vàng, nốt gai to.
Như vậy bạn đã biết được những bí kíp bảo quản bưởi để chúng luôn tươi xanh và mọng nước mà không cần dùng tới hóa chất bảo quản. Thu Hà hy vọng bạn sẽ luôn được thưởng thức hoa quả tươi ngon mỗi ngày. Ghé ngay Thu Hà để chọn bưởi ngay nhé!
