Mặc dù lép vế hơn về độ phủ sóng nhưng có lẽ bạn sẽ bất ngờ khi biết lợi ích mà thanh long đem lại đấy. Theo nhiều nghiên cứu, màu đỏ của thanh long chứa nhiều Lycopene- chất có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư tiền liệt tuyến và ngăn ngừa sự phát triển của ung thư vú, ung thư phổi và ung thư nội mạc tử cung.
Bên cạnh đó, vì chứa nhiều axit béo Omega 3 và 6 nên thanh long rất có tác dụng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch và sức khỏe của mắt. Những lợi ích trên đã đủ để bạn cho thanh long vào thực đơn hàng ngày của mình chưa? Nếu không muốn ăn theo cách truyền thống, hãy thử biến tấu với món bánh bao thanh long. Đảm bảo món ăn độc đáo và mới lạ này sẽ kích thích được sự tò mò của các thành viên trong gia đình bạn!
1. Nguyên liệu làm bánh bao thanh long
Làm nhân bánh
- 50g thanh long ruột đỏ
- 40g sữa tươi không đường
- 30g sữa đặc
- 20g whipping cream
- 30g bột bắp
Làm vỏ bánh
- 65g nước ép thanh long ruột đỏ
- 150g bột mì
- 20g đường cát
- 35g sữa đặc
- 1 muỗng cafe men nở
- 5ml dầu ăn
2. Cách làm bánh bao thanh long
2.1. Bước 1: Làm nhân bánh bao
Bạn xay nhuyễn thanh long ra và chắt lấy nước, sau đó, cho sữa tươi, sữa đặc, whipping cream và bột bắp vào trộn đều. Bạn có thể dùng rây lọc để hỗn hợp sánh và mịn hơn.
2.2. Bước 2: Nấu nhân bánh bao
Bạn để phần nhân vừa chuẩn bị lên bếp, đun với lửa nhỏ. Lúc đun chú ý khuấy đều tay vì hỗn hợp có thể bị khét vì có bột bắp. Khi hỗn hợp đặc và sánh, bạn tắt bếp, để nguội, cho vào khuôn và để trong ngăn mát tủ lạnh.
2.3. Bước 3: Làm vỏ bánh bao
Bạn cho tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh gồm nước ép thanh long, bột mì, đường cát, sữa đặc, men nở vào và trộn đều lên.
Bạn cho hỗn hợp ra bề mặt phẳng và nhồi khoảng 10 phút sao cho bột mềm và mịn. Lăn bột thành hình ống dài, chia thành những phần bằng nhau rồi vo thành hình tròn.
2.4. Bước 4: Bọc nhân
Dùng cán đè dẹp phần vỏ bánh thành những hình tròn dẹp (phần vành vỏ mỏng hơn phần bên trong). Bạn cho nhân bánh bao vào giữa rồi bọc chặt lại. Chú ý làm đều và chặt tay để phần nhân và phần vỏ dính sát vào nhau. Thực hiện lần lượt đến khi hết bánh rồi bỏ vào nồi ủ ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng.
2.5. Bước 5: Hấp bánh
Bạn chuẩn bị nồi nước sôi, sau khi nước sôi thì bỏ bánh bao vào hấp khoảng 15 phút. Hết 15 phút, bạn tắt bếp và ủ thêm 5 phút rồi lấy bánh ra. Tuy nhiên, trong lúc hấp bạn không được mở nắp nồi vì như vậy bánh bao sẽ bị xẹp. Bạn cũng lưu ý hấp với lửa nhỏ để bánh không bị bay màu.
3. Thành phẩm
Vậy là món bánh bao thanh long đã hoàn thành rồi. Rất xinh xắn và đáng yêu phải không nào? Bánh có bề mặt căng tròn và có màu hồng thanh long rất đẹp mắt. Phần nhân bên trong mềm và xốp, đột ngọt vừa phải và không quá gắt, cực kì ngon và hấp dẫn luôn. Nhìn chỉ muốn cắn ngay một miếng cho đã thèm thôi!
Món bánh bao thanh long này vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, rất thích hợp cho những bữa xế đấy. Nhanh nhanh vào bếp thực hiện rồi mời gia đình thưởng thức nào!
