Bên cạnh món gỏi quen thuộc, đu đủ còn được dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như mứt đu đủ, canh đu đủ,… Và hôm nay, Thu Hà sẽ gợi ý cho bạn một món cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng, đặc biệt cho mẹ bà nhiều sữa. Đó chính là chân giò hầm đu đủ. Nếu bạn chưa biết cách làm thì hãy tham khảo công thức dưới đây nhé.
1. Nguyên liệu làm chân giò hầm đu đủ
- 500g chân giò heo
- 1 trái đu đủ xanh
- Hành lá, hành tím
- Gia vị: Dầu ăn, nước tương, muối, bột canh, hạt nêm, nước mắm
- Dụng cụ: Nồi, muỗng
2. Cách làm chân giò hầm đu đủ
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cạo sạch lông chân giò, cắt khúc vừa ăn, rồi đem trụng sơ qua nước sôi có pha chút muối tầm 1 phút để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi.
Sau đó, bạn vừa ngâm đu đủ trong nước (giúp sạch mủ), vừa gọt vỏ, loại bỏ hột và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Còn hành tím (4 5 tép) thì bạn băm nhỏ ra nhé.
2.2. Bước 2: Nấu canh đu đủ với chân giò
Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn và hành tím băm vào phi vàng thơm. Sau đó, bạn bỏ chân giò đã trụng cùng 2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 12 muỗng cà phê nước tương vào, đảo đều. Xong thì hãy thêm nước lọc vào nồi sao cho nước vừa đủ ngập mặt chân giò là được.
Bạn đậy nắp lại và nấu chân giò đến khi chúng chín mềm (tầm 20 30 phút). Tiếp theo, bạn cho đu đủ đã cắt vào, đậy nắp và tiếp tục nấu thêm 15 phút nữa để đu đủ mềm là được. Cuối cùng, bạn lần lượt cho 1 muỗng cà phê muối, 12 muỗng cà phê nước mắm và hành lá cắt nhỏ vào. Vậy là xong rồi nè.
3. Thành phẩm
Món ăn sau khi hoàn thành nhìn cực kỳ bắt mắt và tỏa mùi thơm nức cả gian bếp luôn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng chân giò chín mềm, béo thơm, đu đủ thì tươi ngọt cùng hòa quyện trong nước dùng thanh mát. Phải nói là hấp dẫn vô cùng đấy.
Hy vọng qua chia sẻ trên, bạn đã biết được cách làm chân giò hầm đu đủ cho mẹ bầu nhiều sữa rồi nhé. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không nhanh vào bếp và trổ tài ngay cho gia đình thưởng thức thôi nào.
