Cây lưỡi long được xem là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được xem như một đặc sản ở miền Trung nước ta, có thể chế biến thành nhiều món ngon. Cùng tìm hiểu về cây lưỡi long trong bài viết sau đây.
1. Cây lưỡi long là gì?
Cây lưỡi long hay còn gọi là cây lưỡi rồng là loại cây phân bố ở những khu vực nhiệt đới đặc biệt là các nước Nam Phi, ở nước ta, loài cây này phân bố nhiều ở miền Trung đặc biệt là các tỉnh Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên. Lưỡi long thuộc loại xương rồng sống bụi, có nhiều gai không cứng và nhọn và thân cây mọng nước do sống và thích nghi ở điều kiện khắc nghiệt.
Lưỡi long là loài thực vật lưỡng tính, cây trưởng thành có chiều cao lên đến 5m. Thân cây có nhiều nhánh và các nhành có hình bầu dục như tai thỏ nên được gọi là xương rồng tai thỏ. Cây lưỡi long có hoa màu trắng, đỏ, vàng, ra hoa khi trưởng thành và hoa sẽ có từ giữa tháng 5, đến tháng 8 sẽ bắt đầu đơm quả.
Phần lá non của lưỡi long có màu xanh đọt chuối, dùng để nấu canh, vị chua thanh thanh, khi nấu chín thì hơi mềm, dai. Điểm đặc biệt ở loại cây này là khi hái vào buổi sáng, lưỡi long sẽ có vị chua hơn buổi chiều. Cây lưỡi long được người dân sử dụng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Không chỉ có hương vị thơm ngon, lưỡi long còn chứa hàm lượng lớn hoạt chất phenolic và flavonoid giúp đẩy lùi tế bào ung thư cho cơ thể, hỗ trợ phòng tránh bệnh tim mạch.
2. Giá cây lưỡi long
Lá cây lưỡi long được bán tại các chợ hoặc các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada với giá dao động trong khoảng 40.000 – 50.000 đồng/kg.
3. Cây lưỡi long làm gì ngon?
Cây lưỡi long được người dân dùng để chế biến một số món ăn như luộc, xào, nấu canh chua, làm gỏi, làm mứt lưỡi long. Lưỡi long nấu canh có vị chua nhẹ, thanh mát, dai dai. Hương vị vô cùng đặc biệt làm mọi người ngất ngây.
Đặc biệt hơn, người dân còn dùng lưỡi long để làm mứt lưỡi long rim đường. Tuy có vẻ dân dã, bình dị nhưng hương vị vô cùng đặc biệt, thơm ngon. Không chỉ được người dân ở Việt Nam chế biến thành các món ăn ngon mà theo thống kê của Daily Mail, lưỡi long được chế biến thành hơn 350 món ăn trên thế giới, là một thực phẩm bổ dưỡng dành cho người sành ăn.
Trên đây là chia sẻ của Thu Hà về lưỡi long – loại rau có cái tên độc đáo, là đặc sản nổi danh miền Trung. Cảm ơn bạn đã theo dõi và chúc bạn có nhiều trải nghiệm ẩm thực thú vị.
