Món cá cam nướng giấy bạc nghe qua có vẻ khá lạ lẫm với chúng ta nhưng hương vị nó mang lại vô cùng hấp dẫn đấy. Hãy cùng theo dõi bài viết sau đây để tìm hiểu về cách làm món này nhé.
1. Nguyên liệu làm cá cam nướng giấy bạc
- 1kg cá cam (1 con)
- Ớt, tỏi, hành lá, gừng, sả
- Ăn kèm: Bún, mắm nêm, khóm, dưa leo, xoài xanh, bánh tráng, xà lách, rau thơm
- Gia vị: Đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu, tương Quảng Ngãi
- Dụng cụ: Giấy bạc, lò than, dĩa, chén
2. Cách làm cá cam nướng giấy bạc
2.1. Bước 1: Sơ chế cá cam
Cá cam sau khi mua về bạn loại bỏ phần ruột cá, đánh sạch vảy và cắt bỏ đuôi, vây rồi đem đi rửa sạch ngâm với nước muối pha loãng để khử mùi tanh của cá. Sau đó dùng dao khứa 2-3 đường trên mình cá để khi ướp nhanh thấm gia vị hơn.
2.2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Xà lách và rau thơm rửa sạch, gừng bạn cắt sợi mỏng, hành lá cắt khúc. Ớt và tỏi băm nhỏ, sả cắt khúc. Khóm bạn gọt vỏ cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Xoài xanh và dưa leo bạn cắt lát mỏng.
2.3. Bước 3: Ướp cá cam
Bạn trải giấy bạc ra dĩa cho cá đã sơ chế lên. Sau đó cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều lên.
Tiếp đến bạn cho sả, hành lá, gừng, ớt đã sơ chế lên mình cá, tiếp tục cho hỗn hợp vừa mới trộn vào cùng với 4 muỗng canh tương Quảng Ngãi rồi thoa đều ướp cá trong 10 phút.
2.4. Bước 4: Nướng cá cam giấy bạc
Sau khi đã ướp xong bạn gắp 2 bên giấy bạc lại cuộn chặt cá rồi cho lên lò than nướng 15 phút, sau đó trở mặt lại nướng thêm 15 phút nữa để cá chín. Sau đó cho ra cá ra dĩa và thưởng thức nhé.
3. Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản ta đã có ngay món cá cam nướng giấy bạc thơm ngon khó cưỡng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt từ thịt cá thấm đều gia vị ăn kèm với bún, bánh tráng cùng với xà lách, rau thơm, xoài xanh, dưa leo, khóm chấm thêm mắm nêm nữa thì còn gì bằng.
Trên đây là cách làm món cá cam nướng giấy bạc mà Thu Hà tổng hợp được. Hy vọng qua bài viết trên có thể giúp bạn làm được món này thành công nhé.
