Mùa hè là thời gian lý tưởng để nhâm nhi nhiều loại trái cây ngon, vải là một trong những trái cây đó. Bởi hương vị thơm ngon, nên nó rất được mọi người yêu thích. Bên cạnh đó, vải còn là một trái cây có nhiều công dụng tuyệt vời và tốt cho sức khỏe nữa đấy
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay một hủ vải ngâm thơm ngon, an toàn cho cả gia đình rồi. Hơn nữa, bạn còn có thể dùng vải ngâm để chế biến món ăn, thức uống như: làm trà vải, hoặc làm cocktail trái cây cũng rất ngon đấy.
1. Cách làm vải ngâm đường phèn
1.1. Nguyên liệu làm vải ngâm đường phèn
- 1.5kg vải
- Gia vị: Đường phèn, muối, chanh
1.2. Cách làm vải ngâm đường phèn
Bước 1: Sơ chế vải
Đầu tiên, bạn lột vỏ trái vải, tách hột. Sau đó, ngâm vải vào thau nước có pha sẵn một ít muối và hai lát chanh. Cách này sẽ giúp vải không bị thâm đen. Sau đó, để vải ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Nấu nước đường
Bắc một nồi lên bếp, cho vào nồi 500ml nước, cho vào 6, 7 muỗng canh đường phèn, một vài hạt muối. Đun lửa vừa cho nước sôi và đường tan hết
Kế đến, bạn cho vải vào nấu với đường phèn, nấu 7 – 10 phút cho vải chín và thấm đường.
Bước 3: Thành phẩm
Vải đã nấu xong, bạn hãy để thật nguội và cho vào hũ. Bảo quản vải ngâm đường phèn vào ngăn mát tủ lạnh nhé. Vải giòn giòn, thấm đường phèn ngọt lịm nhưng không quá gắt. bạn có thể dùng vải ngâm đường phèn với trà hoặc soda nhé!
2. Cách làm vải ngâm đường giòn
Chuẩn bị 10 phút Chế biến 15 phút Dành cho 2 – 4 người
2.1. Nguyên liệu làm món vải ngâm đường
- 1kg vải
- 200g đường
- Một ít muối
- Lọ thủy tinh đã rửa sạch
2.2. Cách làm món vải ngâm đường
Bước 1: Luộc vải
Cho nước vào trong nồi đun lên đến khi nước sôi thì cho vải vào, luộc vải trong 1 – 2 phút rồi vớt vải ra, ngâm trong tô nước lạnh khoảng 5 phút.
Khi luộc vải bạn sẽ dễ dàng lột vỏ hơn, ngâm vải trong nước lạnh sẽ giúp vải giòn, ngon hơn đấy.
Bước 2: Lột vỏ
Chuẩn bị một cái tô, cho vào đó khoảng 200ml nước và cho vào đó một ít đá. Sau đó dùng một cây dao nhọn tiến hành lột vỏ vải, rồi nhẹ nhàng tách phần hạt bên trong vải ra.
Cho vải đã tách hạt vào trong tô nước đá, ngâm trong 5 – 10 phút để vải được giòn hơn, sau đó vải vào trong rổ, để ráo nước.
Bước 3: Làm nước đường
Cho đường, một ít muối và 400ml nước vào trong nồi, vừa nấu vừa khuấy nhẹ để tan đường, cũng như không để phần đường còn lắng đọng ở đáy nồi bị khét. Khi đường đã tan rồi, thì tắt bếp, rồi để nguội.
Bước 4: Ngâm vải
Vải sau khi đã ráo nước thì cho vào trong cái lọ thủy tinh, sau đó cho nước đường đã nguội vào, đổ nước đường ngập mặt vải, rồi đậy nắp lại.
Sau 2 ngày là có thể lấy ra sử dụng được rồi, vải ngâm có thể bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh trong 1 – 2 tháng.
Bước 5: Thành phẩm
Vải sau khi ngâm xong, thì cho một ít vào ly cùng với một ít nước vải và đường, khuấy đều cho đường tan, sau đó cho đá vào.
3. Cách làm trà vải
Chuẩn bị 5 phút Chế biến 5 phút Dành cho 2 người
3.1. Nguyên liệu làm món trà vải
- 500g vải
- Trà túi lọc
- Đá viên
3.2. Cách làm món trà vải
Bước 1: Ngâm trà
Đổ 150ml nước sôi vào ly, sau đó cho trà túi lọc vào ngâm khoảng 2 – 3 phút cho trà ra hết chất, thì lấy túi lọc ra.
Với món trà vải này, thì bạn có thể sử dụng trà lài để thức uống này được thơm và ngon hơn nhé.
Bước 2: Pha trà vải
Cho vải và một ít nước đường ngâm vải vào trong một cái ly, rồi đổ trà vào, nếm thử xem đã vừa với khẩu vị của bạn chưa, sau đó cho đá viên lên.
Bước 3: Thành phẩm
Vậy là ly trà vải thơm ngon, mát lạnh đã xong rồi. Vải ngọt ngọt, giòn giòn kết hợp với trà đậm vị thật là hấp dẫn, uống vào là mát lạnh hết cả người.
4. Mẹo ngâm trái vải để lâu không bị hư
Để trái vải ngâm để được lâu, không bị hư, bạn hãy lưu ý những vấn đề sau:
- Chọn những trái vải tươi, không bị úng, hư
- Không nấu nước đường quát nhạt, vì sẽ mau hư
- Để vải ngâm đường thật nguội rồi mới bỏ vào hũ đựng
- Bảo quản vải ngâm đường trong ngăn mát tủ lạnh
Việc chế biến vải ngâm giòn khá đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian là bạn đã có ngay món vải ngâm cực thơm ngon tại nhà cho cả gia đình rồi. Chúc bạn thành công nha.
