Món sụn gà đơn giản dễ làm, sụn giòn giòn đậm đà gia vị, sốt mắm mặn ngọt hấp dẫn kèm theo vị cay cay của ớt làm người ăn muốn dừng mà chẳng được. Đây sẽ là món ăn lý tưởng để chiêu đãi gia đình và bạn bè của bạn đấy. Cùng thực hiện thôi nào!
1. Nguyên liệu làm sụn gà chiên nước mắm
- 500g sụn gà
- 1 quả trứng gà
- 1 củ hành tây
- Tỏi băm, ớt băm (dựa vào khẩu vị cay của bạn)
- Bột chiên giòn
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm
2. Cách thực hiện món sụn gà chiên nước mắm
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sụn ức gà bạn rửa sạch với nước và rượu trắng để khử mùi, trụng qua nước sôi sau đó cho sụn gà vào nước đá để sụn được giòn. Vớt sụn ra để ráo, ướp với một ít hạt nêm và đường.
Hành tây lột vỏ, cắt miếng vừa ăn.
2.2. Bước 2: Chiên sụn gà
Sụn ức gà sau khi ướp 15 phút, bạn đập 1 quả trứng vào tô ướp, đánh đều. Cho bột chiên giòn vào tô và trộn đều sao cho mỗi viên sụn gà đều được phủ bột.
Cho dầu vào chảo để chiên sụn gà. Chiên sụn đến khi vàng đều với lửa vừa, vớt ra để ráo dầu.
2.3. Bước 3: Hoàn thành
Bắc một chảo mới lên bếp, cho vào 3 thìa dầu ăn. Đợi đến khi dầu nóng thì bạn cho tỏi ớt băm vào phi thơm.
Khi nguyên liệu đã thơm, thêm vào 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, tùy chỉnh lại cho đúng với khẩu vị, đảo đều tay cho tan đều và không bị khét. Khi sốt đã sệt lại thì bạn cho sụn gà đã chiên giòn vào trộn đều tay.
Cho thêm hành tây vào xào chung với sụn gà, khi hành tây đã chín tới thì sụn gà cũng đã thấm gia vị. Tắt bếp và cùng thưởng thức món ăn này thôi!
3. Thành phẩm
Sụn gà chiên qua trước đó sẽ giúp món ăn có sự giòn ngon, kết hợp với lớp sốt phủ ngoài đậm đà cay cay sẽ làm món ăn càng thêm hấp dẫn. Bạn có thể dọn kèm món này với xà lách hoặc cà chua.
Ăn sụn gà chiên mắm tỏi nóng hỏi với cơm hay làm món ăn mỗi buổi tụ hội bạn bè đều rất thích hợp nhé! Chúc bạn thành công.
