Cơm cháy là một món ăn rất ngon miệng và thân thuộc đối với chúng ta vì vậy trong bài viết ngày hôm nay, Thu Hà sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cơm cháy chiên mắm ớt siêu hấp dẫn và ngon miệng nhé.
1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món cơm cháy chiên mắm ớt
- 500g gạo nếp
- 10g tỏi băm
- 30ml nước cốt chanh
- 30ml tương ớt
- 20gr tôm khô
- 20gr ớt băm
- 10g ớt bột
- 50gr tóp mỡ
- 40g hành lá cắt nhỏ
- Gia vị: Đường, nước mắm, sa tế, dầu ăn
2. Cách làm món cơm cháy chiên mắm ớt
2.1. Bước 1: Làm cơm cháy
Gạo nếp bạn ngâm trong nước lạnh trong vòng 3 tiếng, sau đó cho vào nồi và nấu chín trong vòng 15 phút. Khi gạo đã chín thì bạn cho ra tô và để nguội
Sau khi cơm đã nguội rồi thì bạn tạo hình cho cơm thành những miếng hình tròn dẹp sau đó đem ra phơi nắng trong vòng 1 – 2 tiếng cho cơm khô và cứng lại.
Sau khi phơi cơm xong thì bạn chuẩn bị một chiếc chảo, cho vào 100ml dầu ăn và chiên cơm trong chảo cho đến khi cơm vàng đều và giòn rụm.
2.2. Bước 2: Làm sốt mắm ớt
Bạn cho vào chảo lần lượt các nguyên liệu sau đây: 10g tỏi băm, 50g đường, 50ml nước mắm, 30ml nước cốt chanh, 30ml tương ớt, 30gr ớt sa tế, 20gr tôm khô, 20gr ớt băm, 10g ớt bột, 50gr tóp mỡ, 40g hành lá cắt nhỏ, cuối cùng cho vào 30ml nước lọc và nấu ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
2.3. Bước 3: Hoàn thành món ăn
Bạn cho lên bề mặt cơm cháy một muỗng cà phê nước sốt mắm là đã hoàn thành xong món ăn này rồi. Chúc bạn ngon miệng nhé.
3. Thành phẩm
Món cơm cháy chiên mắm ớt vừa thơm ngon, vừa mặn nồng chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ăn vặt được bạn yêu thích đấy, nếu bạn yêu thích món ăn này thì hãy vào bếp và thử sức làm ngay đi nhé.
Trên đây là công thức làm món cơm cháychay chiên mắm ớt thơm ngon, hấp dẫn mà Thu Hà đã tổng hợp được cho bạn, nếu cảm thấy bài viết này hay và yêu thích món ăn này thì hãy cùng vào bếp và làm ngay món ngon này đi nào.
