Nấm rơm là một món ăn vô cùng quen thuộc với chúng. Thường bạn hay thấy nấm rơm xuất hiện trong các món xào trong những bữa cơm gia đình. Và trong bài viết này Thu Hà sẽ mách bạn cách làm món nấm rơm kho tiêu nhé.
1. Nguyên liệu làm nấm rơm kho tiêu
- 300g nấm rơm
- Ớt sừng, hành lá, tỏi, hành tím
- Gia vị: Nước mắm, nước tương, tương ớt, dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, tiêu
- Dụng cụ: Chảo, chén, dĩa, thau
2. Cách làm nấm rơm kho tiêu
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn bóc vỏ tỏi và hành lá rồi băm nhuyễn cho vào chén. Tiếp đến là ớt sừng bạn rửa sạch rồi cắt nhuyễn hành lá, ớt sừng thì cắt khoanh nhỏ.
Về phần nấm, bạn chuẩn bị 1 thau nước và cho 1 muỗng canh muối Sau đó bạn gọt các phần nấm bị đen để làm sạch phần bụi bẩn còn còn dính ở nấm và ngâm nấm trong vòng 10 phút, sau đó vớt ra và để ráo.
2.2. Bước 2: Ướp nấm
Sau khi phần nấm đã được sơ chế bạn sẽ tiến hành ướp nấm. Bạn cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm trộn đều trong 5 phút để các gia vị được thấm vào nấm. Bạn cũng có thể cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn để nấm sau khi được chế biến sẽ có màu sắc bóng mượt hơn nhé.
2.3. Bước 3: Kho nấm
Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, cho thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm.
Tiếp đến là cho phần nấm đã ướp trước đó vào xào trong 2 phút.
Khi thấy nấm đã bắt đầu dậy mùi thơm thì bạn vặn lửa nhỏ và cho 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 14 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh nước lọc. Rồi cho thêm vào nửa muỗng cà phê tiêu xay, ớt đã cắt khoanh vào cho dậy mùi thơm.
Cuối cùng bạn thấy nước đã thấm vào nấm, thì cho thêm vào 1 muỗng canh tương ớt kho thêm 10 phút nữa rồi cho hành lá và ớt vào là xong. Bạn cho nấm ra dĩa là ta đã có thể thưởng thức.
3. Thành phẩm
Với cách làm đơn giản ta đã có ngay món nấm rơm kho tiêu vô cùng hấp dẫn bởi sự kết hợp của nước sốt cay cay cùng với vị nấm vừa chín tới, tất cả hòa quyện tạo nên sức hút khó mà cưỡng lại được.
Trên đây là cụ thể cách làm món nấm rơm kho tiêu mà Thu Hà gửi đến bạn. Hy vọng có thể giúp bạn có thể làm được món này thành công nhé.
Có thể bạn quan tâm:
Thu Hà
