Cá thòi lòi là loại cá thuộc họ cá bống trắng, thường được đánh bắt ở cửa sông hoặc những con rạch ở miền Tây Nam Bộ vào những ngày nắng ráo hoặc vào lúc thủy triều xuống.
1. Nguyên liệu làm cá thòi lòi nướng muối ớt
- 1kg cá thòi lòi
- 3 muỗng canh muối
- 3 trái ớt
- Que xiên
2. Cách làm cá thòi lòi nướng muối ớt
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Các bạn chuẩn bị que để xiên cá, các bạn nên chuẩn bị những que dài và chắc để xiên cá.
Các thòi lòi sau khi mua về, việc đầu tiên các bạn làm là dùng xiên xiên vào từ miệng cá đến thẳng đuôi cá.
Sau đó, các bạn sẽ rửa thật sạch phần nhớt bên ngoài của cá và để ráo nước.
2.2. Bước 2: Ướp cá
Các bạn cho vào chén 3 muỗng canh muối, 2 trái ớt và sau đó giã nhuyễn toàn bộ.
Kế tiếp, các bạn cho cá đã để ráo nước vào thau. Sau đó, các bạn đem hỗn hợp muối đã chuẩn bị thoa đều lên cá, ướp cá khoảng từ 15-20 phút.
2.3. Bước 3: Nướng cá
Với món cá thòi lòi nướng, các bạn nên nướng với lửa than thì món ăn sẽ thơm ngon hơn. Bên cạnh đó, các bạn cũng có thể nướng cá bằng nồi chiên không dầu hoặc nướng bằng lò vi sóng, lò nướng trong khoảng 15-20 phút với nhiệt độ 180 độ C.
2.4. Bước 4: Thành phẩm
Sau khi ướp cá, các bạn cho cá lên vỉ nướng. Các bạn nướng cá trong khoảng 10 phút thì trở mặt cá cho cá chín thật đều. Các bạn nướng cá đến khi chín đều hai mặt cá là đã hoàn thành món ăn.
3. Thưởng thức
Món cá thòi lòi nướng muối với cách chế biến vô cùng đơn nhưng hương vị món ăn thì vô cùng thơm ngon, lạ miệng. Thịt cá được nướng trên than nên có hương vị vô cùng tuyệt vời, thịt cá ngọt và chắt. Với món ăn này các bạn có thể ăn kèm với rau sống, cơm đều rất ngon.
Bài viết trên là chia sẻ của Thu Hà về cách làm cá thòi lòi nướng muối ớt rất đơn giản. Các bạn hãy thật nhanh tay vào bếp chế biến món ăn này cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé.
