Bánh bao chỉ là một loại bánh bao có vẻ khá mới lạ với người dân Việt Nam, trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu về bánh bao chỉ và cách làm bánh bao thơm ngon, đơn giản tại nhà này nhé.
2. Cách làm bánh bao chỉ thơm ngon độc đáo
1. Nguồn gốc và đặc điểm của bánh bao chỉ
Bánh bao chỉ là loại bánh nổi tiếng của người Hoa và có nguồn gốc đến từ Đài Loan. Bánh thường được làm từ bột nếp với 4 loại nhân chính là mè đen, dừa, đậu xanh và đậu phộng. Bánh có hình tròn và có màu trắng hoặc màu xanh của lá dứa,…
Ngoài ra, ở mỗi nơi khác nhau thì loại bánh này còn được sáng tạo bằng các nhân bánh khác như sầu riêng, hạt sen và vỏ bánh có thể thêm trà xanh, nước cốt dừa để làm đa dạng thêm món ăn.
3. Nguyên liệu cho món bánh bao chỉ:
- 120g bột nếp
- 50g bột năng
- 80g bột gạo
- Sữa tươi không đường
- Dừa nạo
- Đậu phộng
- Mè rang
- GIa vị: Đường, dầu ăn, muối
- Dụng cụ: Lò vi sóng, chảo, tô
4. Cách làm món bánh bao chỉ
Bước 1: Làm nhân bánh bao chỉ
Đầu tiên bạn rang đậu phộng, sau đó lột vỏ và đập nhuyễn, mè bạn rang cho vàng và có mùi thơm.
Tiếp đến bạn cho dừa nạo, đậu phộng đập nhuyễn và mè rang vào tô sau đó trộn đều cùng với 80 gam đường, 1/3 thìa cà phê muối và để từ 30-60 phút cho đường ngấm vào nhân.
Bạn cho dầu ăn vào chảo nóng, sau đó cho nhân bánh vừa trộn vào và sên ở lửa vừa, khi thấy nhân vừa nóng thì bạn rắc vào 1 muỗng cà phê bột năng rồi đảo đều cho đến khi thấy nhân bánh hơi dính lại thì tắt bếp.
Bước 2: Làm vỏ bánh bao chỉ
Bạn cho vào tô 120 gam bột nếp, 80 gam bột gạo, 80 gam đường và 12 thìa cà phê muối. Tiếp theo bạn cho vào 300ml sữa tươi không đường rồi tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp tan đều và hòa vào nhau.
Bạn cho hỗn hợp kể trên vào trong lò nướng và nướng ở công suất 600W trong vòng 5 phút. Sau khi nướng lần đầu tiên xong, bạn lấy hỗn hợp ra và đánh đều sau đó cho lại vào lò nướng để nướng ở công suất 600W thêm 2 phút nữa.
Sau 2 lần nướng thì bột đã dần chín, bạn cho bột nghỉ tầm 10 phút thì cho bột ra và bắt đầu cán bột để làm vỏ bánh bao chỉ.
Bước 3: Cán vỏ bánh bao chỉ
Bạn chuẩn bị 1 tấm thớt sau đó phết lên bề mặt một lớp bột năng rồi cho phần bột đã nướng lên và lăn thành một hình trụ dài, sau đó bạn cắt khối bột thành thành những khúc nhỏ tầm 0,3cm.
Bạn dùng cán để cán khúc bột phẳng ra sau đó dùng một chiếc chén ấn xuống phần bột, cắt bỏ phần rỉa bột bên ngoài và lấy phần bột hình tròn bên trong để làm vỏ bánh.
Bước 4: Vo viên bánh bao chỉ:
Bạn cho miếng bột làm bánh vào lòng bàn tay sau đó cho thêm một muỗng nhân bánh vào và vo thành viên nhỏ vừa ăn là đã hoàn thành món bánh bao này rồi.
5. Thành phẩm
Những viên bánh bao chỉ nhỏ xinh này sẽ là một món ăn nhẹ vô cùng ngon miệng thích hợp cho các bữa ăn sáng và ăn nhẹ của gia đình bạn đấy.
Trên đây là công thức làm món bánh bao chỉ thơm ngon, độc đáo mà Thu Hà đã tổng hợp được cho bạn, hy vọng qua bài viết này thì bạn sẽ có thể làm thành công loại bánh bao này cho những bữa ăn của gia đình bạn nhé. Ngoài ra nếu bạn yêu thích bánh bao truyền thống mà không có thời gian để làm thì có thể tìm mua bánh bao Thọ Phát để thưởng thức nhé!
Có thê bạn quan tâm:
- Cách làm bánh bao bằng bột bánh bao Mikko trộn sẵn
- Bánh bao Thọ Phát có ngon không? Bánh bao Thọ Phát có bao nhiêu loại?
- Tổng hợp các loại bánh bao thơm ngon hiện nay
Mua bánh bao tại Bách hóa XANH:
Thu Hà
