Tên gọi Jajangmyeon bắt nguồn từ tiếng Trung có nghĩa là mì tương chiên. Đúng như tên gọi, tương ăn kèm với mì sẽ được chiên lên để dùng với dưa leo thái sợi và đồ chua.
Mì tương đen dù có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng qua thời gian đã trở thành món ăn mang bản sắc Hàn với biến tấu trong cách chế biến. Nếu bạn đang có ý định thay đổi thực đơn hằng ngày với một món ăn lạ miệng nhưng vẫn đủ chất dinh dưỡng, thì món mì tương đen sẽ là một lựa chọn tốt nhất đấy.
1. Cách làm mì tương đen bằng mì gói
1.1. Nguyên liệu làm mì tương đen bằng mì gói
- Mì Hàn Quốc
- 1 gói bột tương đen Hàn Quốc
- 200g thịt bò
- Cà rốt, khoai tây, hành tây, hành paro
- Hành tím băm, tỏi băm
- Gia vị: dầu ăn
1.2. Cách làm mì tương đen bằng mì gói
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò bạn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt, khoai tây bạn gọt vỏ, rửa sạch để ráo, cắt thành những miếng nhỏ. Hành tây bạn lột vỏ, cắt hạt lựu. Hành paro cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Luộc mì
Bạn bắc nồi nước lên bếp nồi, đợi nước sôi thì cho mì vào nấu đến khi chín thì vớt ra.
Bước 3: Xào thịt bò
Cho chảo lên bếp chở chảo nóng, thêm dầu ăn (hoặc dầu thực vật) vào. Đợi dầu nóng, cho tỏi vào hành tỏi băm vào phi thơm. Sau đó thịt bò vào xào đều.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Tiếp đến bạn cho cà rốt, khoai tây, hành tây, hành paro vào và thêm 100ml nước rồi đun sôi. Sau khi nước sôi thì cho gói bột tương đen vào đảo đều và nấu 10 phút. Thấy nguyên liệu chín đều thì tắt bếp.
Giờ thì bạn cho mì ra bát, rưới đều sốt tương đen đã nấu lên trên. Một bát mì tương đen chuẩn vị Hàn Quốc đã hoàn thành xong rồi!
Bước 5: Thành phẩm
Món ăn có cách làm vô cùng đơn giản nhưng mang đến hương vị không khác gì ngoài nhà hàng. Rau củ mềm thơm, sợi mì dai dai kết hợp mới nước sốt tương đen đặc trưng. Hãy vào bếp trổ tài cho cả nhà ngay nhé!
2. Cách làm mì tương đen bằng mì ăn liền
Chế biến 10 phút Chuẩn bị 5 phút Dành cho 1 người
2.1. Nguyên liệu làm mì tương đen bằng mì ăn liền
- 1 gói mì trộn tương đen Paldo Jjajangmen
- 1 quả trứng gà
- Hành lá
- Gia vị: dầu ăn
2.2. Cách làm mì tương đen bằng mì ăn liền
Bước 1: Luộc mì và chiên trứng
Đầu tiên bạn bắc nồi nước, đợi nước sôi thì cho mì vào luộc 5 phút thì vớt mì ra tô.
Bạn bắc chảo lên bếp, thêm 1 ít dầu ăn rồi cho 1 quả trứng gà vào chiên đến khi chín.
Bước 2: Hoàn thành món ăn
Bạn cho và tô mì gói gia vị đi kèm trong gói mì tương đen Paldo Jjajangmen rồi trộn đều cho mì thấm vị. Cuối cùng bạn cho trứng chiên, rắc 1 ít hành lá lên trên là hoàn thành.
Bước 3: Thành phẩm
Nếu bạn yêu thích món mì tương đen nhưng lại không có thời gian thì có thể thử ngay cách làm này nhé. Mì tương đen ăn liền ăn ngon không kém gì phiên bản truyền thống nhưng lại tiện lợi và đơn giản hơn rất nhiều. Còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay thôi nào!
Mì tương đen ngon chuẩn vị Hàn Quốc chế biến từ mì gói trông có vẻ phức tạp nhưng lại hoàn toàn đơn giản phải không nào? Một hôm trời mưa bạn bỗng chán cơm thèm phở, tự mình vào bếp hô biến những gói mì thành một bữa ăn hấp dẫn thì còn gì bằng. Ngại gì mà không bắt tay xuống bếp thực hiện món ăn này ngay, bạn nhỉ?
